こんにちは。年間400軒以上のレストランを食べ飲み歩き、グルメ情報を発信しているグルメブロガー、ハツです。このコーナーでは、コンビニで売っている食材を使って、簡単にできるのにお酒に合う、コンビニ家飲みレシピを紹介します。

味付けはさんま蒲焼缶だけ!「簡単エリンギソテー」

今回ご紹介するのは、「さんまの蒲焼で簡単!エリンギソテー」です。味付けは缶詰と風味付けのバターだけ。時短でさっとできあがり。
材料はこちら

- エリンギ(1パック)
- さんまの蒲焼き缶
- バター(7g)
作り方
エリンギをひとくちサイズにカット
ほどよい食感が残るくらいの大きさにカットしましょう。

フライパンでこんがり焼き目をつける
フライパンにオリーブオイルを敷き、エリンギにほんのり焦げ目がつくくらいに火を通します。

さんまの蒲焼きを入れる
さんまの蒲焼き缶を開け、タレごとフライパンに入れ、さんまをほぐしながら、火を通していきます。タレはエリンギにもよく絡めていきましょう。

最後にバターをひとかけら、風味づけに追加しましょう。
盛り付け!
全体的に火が通り、タレが絡まったら完成です。

さんまの蒲焼缶のタレがいい調味料になってくれるので、エリンギ以外にも色々と活用できそうです。
缶詰は家に常備しておくと、なにかと重宝しますよ。
ぜひ試してみてくださいね!
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【連載】ハツのコンビニ家飲みレシピ

ハツ
Hatsu/グルメライター/フードアナリスト
年間400軒のレストランを食べ飲み歩くグルメブロガー。美味しいものを食べて飲んで楽しむオンラインサロン「東京グルメサロン」主宰。 その他、さまざまなグルメメディアでグルメライターとして活動しながら、自身もインフルエンサーとしてグルメ情報をSNSで発信している。
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