2022年4月21日（木）より、『半熟カヌレ専門店boB』の第二号店として東京駅構内グランスタ東京内に「boBグランスタ東京店」がオープンします。グランスタ東京店ではお店で焼き上げた“焼きたて半熟カヌレ”を提供！　ほんのひとときのおいしい幸せを、さらに手軽に楽しめるようになりますね。なかなか見ない「焼きたて」で「半熟」なカヌレはどのような食感で風味なのか、とても気になります！　

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限定商品「焼きたて半熟カヌレ」が登場！

boB原宿本店では取り扱いのない限定商品として『焼き立て半熟カヌレ』を数量限定で発売！　店頭で焼き上げられたできたての半熟カヌレは、中はカスタードクリームのようにトロッとなめらかな食感で濃厚な味わい。そして外は香ばしくカリッと焼き上げられています。ほろ苦い風味の焦げ目が、ラム酒とバターの豊潤な香りに合わさり、最高のマリアージュを奏でるそう……！　想像しただけですでにおいしい気がしてきました。各日数量限定なのでご注意を。

boBの監修を行う凄腕シェフ

カヌレ専門店「boB」の監修に就任したのが、森脇翔平さん。森脇さんは、「トリュフの新しいカタチ」をコンセプトとするイタリアンレストランでもシェフをしています。そんな多彩なシェフは、辻調理師専門学校卒業後、北参道の魚介イタリアン「ボガマリ」で修業を重ねました。 その後、調理の技術を磨くべくアメリカ・イタリア・スペイン・タイ・メキシコ・ペルーなど世界各地への訪問を行い、数々の分野の料理に関する知識を獲得し日本へ帰国。 帰国後はplan do see グループの全国の店舗にて務め、現在に至るのだそう。世界各地の味を知っている森脇さんがどんなカヌレを作るのかこれからも楽しみですね。

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ミモル

mimoru／ライター

いろんなアーティストのライブに行ったり都内のカフェを巡ったり、はたまたひたすら家でのんびり読書したりと、アウトドアとインドアを行ったり来たり。おすすめされれば何でもやってハマってしまう影響受けまくり人間です。

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