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POSTED BY ライター Nao 掲載日: JUN 14TH, 2020.

【成城石井】たかがソース、されどソース。成城石井のオリジナルソースは虜になってしまうおいしさ!

明治時代に誕生したと言われる「ソース」。揚げ物や焼きそばにはもちろん、多彩なアレンジ力を発揮し、今や日本の食卓に欠かせない調味料として君臨しています。イカツイお顔のワンコやふくよかなお姉サマのマークでお馴染みのソースはいつだって安心感をもたらしてくれますが、先日違う子に浮気したところえらい刺激を受けてしまいました・・・。今回は、虜になってしまいそうな成城石井オリジナルの中濃ソースをご紹介!

ポークチャップ

成城石井がソースを作るとこうなる

中濃ソース

出合ってしまったのは成城石井オリジナルの「中濃ソース」。老舗スーパーらしさ溢れる、シックな正統派デザインです。

成城石井

使われるのは国産の野菜や果実、醸造酢、砂糖など。野菜の旨みや香りを詰め込むために、加熱処理はせず酵素の力で作られています。
化学調味料は不使用。よりカラダにやさしく、素材本来の味わいを楽しめそうですね。

ソース

色合いは一般的な中濃ソースよりもやや薄め。そして、サラッとしたテクスチャー。
「物足りなさそう」と一見思えてしまいそうですが、小皿に取り分けた瞬間に広がる香りが半端ない!華やかなフルーティー感がこれでもかと言うほど漂います。

なんというか、見た目は地味で清楚なのに、脱いだら実はスゴかったみたいな感じですかね。

牛カツ

際立つのは果実感のみならず、スパイスの豊かな風味。芳醇なコクとほのかな甘味が織り成し、奥行きのある味わいです。もちろん揚げ物ともこの上ないほど見事にマッチ。レアな牛カツにもねっとりと、おいしく調和してくれます。

デミ缶不要なデミグラスハンバーグ

デミグラスハンバーグ

加熱処理されていないから素材の旨味が凝縮した成城石井の中濃ソース。デミ缶や赤ワインを使わずとも、身近な調味料と合わせるだけで本格的なデミグラスソースの味わいが楽しめますよ。

材料

  • 合い挽き肉 150g
  • 玉子 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 成城石井中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
  • ナツメグ 適量
  • お好みの付け合わせ野菜

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする。耐熱皿に入れてラップをふわっとかけて3分加熱。粗熱をとっておく。
2.パン粉と牛乳を合わせておく。
3.ボウルで1と2、合い挽き肉、玉子、塩こしょう、ナツメグを混ぜ合わせ、空気を抜くように成形する。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3の両面に焼き色をつけるように焼く。スキレットに移しておく。
5.同じフライパンに中濃ソース、ケチャップ、醤油を入れてとろみが出るまで煮詰める。ハンバーグの上にかけて200度に予熱したオーブンで10分焼く。
6.付け合わせ野菜を添えたら完成。

スパイスの香り際立つ!ポークチャップ

ポークチャップ

スパイスの香り抜群の中濃ソースならポークチャップもワンランク上の味わいに。爽やかな酸味が豚肉のコクと絶妙なハーモニーを奏でてくれます。

材料

  • 豚ロース(生姜焼き用がオススメ) 3枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 小麦粉 大さじ1
  • 成城石井中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油
  • 塩こしょう 適量
  • お好みの付け合わせ野菜

作り方

1.玉ねぎを薄くスライスする。
2.豚ロースに塩こしょうをふりかけ、小麦粉を軽くまぶす。
3.フライパンにサラダ油を熱す。2を両面に焼き色がつけるように焼き、皿に取り分けておく。
4.同じフライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしたら中濃ソース、トマトケチャップ、みりんを入れて煮詰める。
5.4にとろみがついたら豚ロースを戻し、軽く和える。
6.皿に盛り、野菜を添えたら完成。

揚げ物にはもちろん、定番の洋食メニューにもめざましい活躍ぶりを見せてくれる成城石井の中濃ソース。いつものソースと倦怠期に入ってしまったときは、ぜひ新しい味わいを試してみてはいかがでしょうか?

成城石井 オリジナル中濃ソース
通常価格:390円 (税別) 
容量:200ml
消費期限:筆者が購入したときは約12カ月でした

※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。

◆今回の商品を購入した店舗
成城石井 成城店
住所:〒157-0066 東京都世田谷区成城6丁目11−4
電話番号:03-3482-0111
営業時間:9:30-23:00
http://www.seijoishii.co.jp/shop/details/1

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Nao

nao/ライター

メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
国境越え、絶景、グルメ、歴史を堪能する旅が好物。旅先で食した料理を再現するのが得意技。時間があれば「どこに行こうか」「何を食べようか」を考えている。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

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