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POSTED BY ライター Mayumi.W 掲載日: JAN 11TH, 2022.

【成城石井 最高峰デザート】シェフプレ第5弾!三ツ星いちごとピスタチオのショコラケーキ

成城石井自家製デザートの最高峰ブランド「シェフプレ(Chef Pre)」から、第5弾として栃木の三ツ星いちご「スカイベリー®」を使った「大粒 スカイベリー®とフランス産クーベルチュールのショコラケーキ」が2022年1月24日(月)〜30日(日)の期間限定で登場! 1月14日(金)より予約受付が開始されます。いちご・クーベルチュール・ピスタチオ、使っているすべての素材にこだわった極上のデザートをご紹介します。

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「シェフプレ(Chef Pre)」第5弾は極上のショコラケーキ

「シェフプレ(Chef Pre)」は、高品質の素材を贅沢に使ったスイーツを数量限定で展開する、成城石井の自家製デザート最高峰ブランド。お渡し日に合わせて一つひとつ手作りするバイオーダー製にこだわっています。今回そんな「シェフプレ」から、第5弾となる「大粒 スカイベリー®とフランス産クーベルチュールのショコラケーキ」が登場。今が旬の栃木県ブランドいちご「スカイベリー®」と、フランス産クーベルチュールチョコレートを使った、見た目も鮮やかな極上のショコラケーキは要チェックです。

朝摘みの三ツ星いちご「スカイベリー®」を使用!

栃木県のブランドいちご「スカイベリー®」は、「ベリー大きい」「ベリーきれい」「ベリーおいしい」の三ツ星。甘くてジューシー、酸味が少ない上質な味わいのいちごです。明るい赤色の大粒いちごは見た目の美しさも魅力の一つです。

今回使用するのはそんなブランドいちご農園の中でも厳しい栽培基準を設ける、「荒井農園」のいちご。ケーキにのせるその日の朝に摘んだ、ヘタの根元まで真っ赤な完熟の「スカイベリー®」が楽しめます。

素材にこだわった贅沢ショコラケーキ

土台となるテリーヌ風のショコラケーキは生産者と地球環境に配慮したサステナブルな活動を支援しているKAOKA社のカカオ70%オーガニック・フェアトレードチョコレートを使用。爽やかなベリー系の風味が特徴の同社のチョコレートの生地にスカイベリー®の焼きいちごを混ぜ込み、ココナッツ、フランボワーズピューレ、キリシュをプラス。複雑で深みのある味わいを楽しめます。

テリーヌ風のショコラクリームの上に重ねているのは、こだわりの「昔たまご」とピスタチオペーストを合わせたカスタードクリームにバターを合わせた「ピスタチオムースリーヌ」。「スカイベリー®」と濃厚なショコラケーキと合わせてもなお、味が引き立つしっかり食感のクリームです。

華やかなケーキを、さらに可愛く彩ってくれるのは「自家製ピスタチオマカロン」。鮮やかなグリーンのマカロンは、メレンゲにアーモンドプードルとピスタチオペーストを加えています。メレンゲの目を適度に潰してじっくり乾燥したのちに、一気に高温で焼いたマカロンは、美しい表面と適度な硬さが特徴です。サンドされたカカオ70%チョコレートを使ったなめらかなガナッシュクリームとも相性抜群! サクッとした食感を楽しめるよう、マカロンは別添えになっています。最後の仕上げはおうちで楽しんでくださいね。

限定500個の特別なデザート

「大粒 スカイベリー®とフランス産クーベルチュールのショコラケーキ」は、限定500個。オーダーを受けてから作る、バイオーダーによる店頭受取のみの販売となります。受注期間は2022年1月14日(金)~23日(日)正午までですが、限定数に達し次第、終了してしまうので、気になる人はお早めに。受け取り期間は、2022年1月24日(月)〜30日(日)まで。受け取り希望日3日前の正午までに注文しましょう。対象の東京・神奈川・埼玉・千葉・群馬・栃木・静岡県内の計133店舗で受け取れますよ。

見た目も華やかな「大粒 スカイベリー®とフランス産クーベルチュールのショコラケーキ」。今しか食べられない特別なケーキを楽しんでみませんか?

大粒 スカイベリー®とフランス産クーベルチュールのショコラケーキ
 (カカオ70%オーガニック・フェアトレードチョコ使用)
サイズ:5号
価格:6,480円(税込)
販売数:限定500個(上限に達した時点で予約受付終了) 
予約期間:受注期間 2022年1月14日(金)〜23日(日)正午(ご予約は店頭お渡し希望日3日前の正午まで) 
お渡し期間 : 2022年1月24日(月)〜30日(日)
販売方法 : 成城石井 店頭受取WEB予約サービス(www.seijoishii.jp/) にてご注文の上、 対象店舗での店頭受取り。
対象店舗 : 東京・神奈川・埼玉・千葉・群馬・栃木・静岡県内の計133店舗
https://www.seijoishii.co.jp/whatsnew/upload/images/sale/ABC_chefpre.jpg
※マカロンは別添です 
※バイオーダーによる店頭受取のみ・数量限定となります。 
※画像はすべてイメージです。

[All photos by 成城石井]

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Mayumi.W

Mayumi.W/ライター

夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。

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