7月9日(木)より復活した幻の絶品スイーツ「富士山カヌレ」、みなさんご存知でしょうか。世界最速でミシュラン一つ星を獲得したレストラン「TIRPSE（ティルプス）」でかつて爆発的人気を誇り、一時は入手不可能にまでなったとんでもないカヌレなんです。今回はそんな伝説の「富士山カヌレ」を実食ルポ！最高峰のおいしさの秘密を徹底追求していきます！

何が伝説なの？

世界最速でミシュラン一つ星を獲得したレストラン「TIRPSE（ティルプス）」で登場したところ、瞬く間に大ヒットを記録。数々の食通たちをその味で魅了し、催事場で販売されるやいなや、秒速で完売。最終的には入手不可能とまでいわれるなど、驚くほど人気を誇ったカヌレなんです。

しかし、「TIRPSE（ティルプス）」の閉店とともに「富士山カヌレ」も姿を消し、その実態は幻のものに・・・。

そんな「富士山カヌレ」がこの度、レストランプロデューサー 大橋直誉氏とパティシエ・フードキュレーター 高橋未来氏により奇跡の復活！試行錯誤を重ね、今まで以上に最高の素材を追求した「富士山カヌレ」が、webで購入できるようになりました。

入手困難スイーツ「富士山カヌレ」

シンプルで洗練されたパッケージ。

側面には富士山。鮮やかな赤色が美しいですね。

箱を開けてみると、雪化粧された山頂部分が顔を覗かせます。ホワイトチョコレートの上にまぶされたのは、きな粉ではなく酒粕パウダー。この酒粕が、カヌレのおいしさを引き立たせているんですね。カヌレの生地自体にも酒粕が練りこまれています。

いざ実食！

手に取ってみると、ほのかに醤油の香ばしい香りがしてきました。みたらし団子を食べるときのような、あまじょっぱい風味を感じます。

半分に切ってみると、中はこのような感じに。表面上部はホワイトチョコレートで覆われ、酒粕パウダーもしっかり積もっていますね。

早速いただきましょう！

一口食べると、カヌレ特有のしっとりとした食感と、酒粕の芳醇でコク深い味わいが広がります。その後ホワイトチョコレートの優しい甘さがやってきて、酒粕パウダーが味わいをしっかりと引き締めました。

カリっとからもちもちへと食感が移り、酒粕の豊かな風味が鼻をスーッと抜けていきます。この上品かつ爽やかな味わいが、食通たちを唸らせてきたんですね。

冷やしてみました

試しに冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やしてみました。

すると、ひんやりした口当たりが心地よく、よりスムーズに食べ進めることができました。生地やホワイトチョコレートがほんのり固まり、カリッと食感も増しています。

また、常温に比べて酒粕の風味が抑えられているような気がしました。酒粕好きな方なら常温、少し酒粕を抑えたい方は冷やして食べるのがおすすめかと。

幻のカヌレをご自宅で

食通たちを唸らせた幻の「富士山カヌレ」。そこには、人々を魅了する味わいがギュッと凝縮されていました。

凛々しい佇まいと上品なおいしさ。自分へのご褒美としてはもちろん、大切な方へのギフトにもぴったりですね。ぜひご自宅で「富士山カヌレ」を堪能してみてください。きっとみなさんのおやつ時間を華やかに彩ってくれますよ。

【Atirom TOKYO】富士山カヌレ　2,592円(税込)
内容量：5個入り
原材料：牛乳、小麦粉、砂糖、鶏卵、バター、酒粕、焼酎、ホワイトチョコレート、バニラ
賞味期限：冷凍 2週間/解凍後 7日以内
送料： メーカー直送（冷凍便） 全国一律1,570円(税込)  
発送： 通常7営業日ほど（土日祝を除く）
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[All photos by ひつじ]

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ひつじ

ひつじ／ライター

家族の影響で韓国ドラマにハマり、そこから韓国文化全般に興味を持ちました。最近推しているドラマは「太陽の末裔」。絶賛おすすめ募集中です。あと辛いものも好きです。

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