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POSTED BY 料理家、レシピライター taki 掲載日: AUG 18TH, 2021.

【業務スーパー実食ルポ】チャーハンにもタルタルにも!使える調味料「青唐辛子の佃煮」とアレンジアイデア3選

業務スーパーの数ある調味料の中から、ふだんの料理に使いやすい「青唐辛子の佃煮」をチョイス。いつものごはんにちょっとアクセントとして使うのに最適です。ピリリと辛い青唐辛子をしょうゆで漬けた佃煮は、辛すぎずみりんの甘味もあって食べやすい味。アレンジアイデア3選と共にご紹介します!

業務スーパーの青唐辛子の佃煮

青唐辛子の佃煮って何?

業務スーパーで見つけた「青唐辛子の佃煮」。青唐辛子といえば激辛を想像しますが、実際どんな味なのか気になる一品。185g入りの瓶で、価格は192円(税込)。ごはんにのせるだけでなく、豆腐にのせたりとふだんの料理にちょい足しで大活躍の予感。冷蔵庫にストックする価値ありですよ!

何が入っている?

瓶の裏面はこちら。表示を見ると、青唐辛子、しょうゆ、みりんが主に入っています。赤唐辛子も少し入っているようですね。外からも青唐辛子がたっぷり入っているのが分かります。調味液も入っていますが、具の青唐辛子がメイン。和風ハラペーニョソースです!

どんな味?

スプーンですくってみると、青唐辛子がザクザク! 細かくカットされた青唐辛子と赤唐辛子も少し入っています。これだけ唐辛子が入っていると、辛そう、辛いもの好きにしか食べられない、と思われるかもしれませんが、食べてみてびっくり。辛さはもちろんありますが、しょうゆや調味料の甘さが先にきて、最後に唐辛子の辛さがピリッと来る程度。日本人好みのマイルドな辛さに仕上げられています。

お皿に入れてみると、こんなに青唐辛子がたっぷり。見た目より辛くないので、ごはんにのせるときには、大さじ1杯くらいのせてもよいかもしれません。佃煮という名の通り、しょうゆとみりんの濃い味付け。ごはんのお供としてはもちろん、調味料としても使いやすい万能な一品。和風のおかずにも中華にも合う味です。

使い道豊富! アレンジアイデア3選

「青唐辛子の佃煮」を存分に楽しむアレンジアイデアを3選ご紹介。簡単に冷奴にのせたり、チャーハンに入れるアレンジまで。お好みの使い方で一瓶を存分に楽しんでみてくださいね。

冷奴にのせて

青唐辛子の佃煮を存分に味わえる、冷奴のせ。青唐辛子は辛すぎないので、思ったよりたっぷりのせてみてください。しょうゆベースなので、豆腐と合わせるだけでおいしいこと間違いなし! いつもの冷奴がピリ辛中華風に大変身します。ごま油を足すのもおすすめ。

タルタルソースに

マヨネーズと和えて、タルタルソースにしてもよし。青唐辛子の佃煮とマヨネーズを1:1の割合で混ぜてみてください。佃煮は水分をしぼっておくとベチャッとしませんよ。揚げ物のソースとして、一風変わったタルタルを試してみてください。青唐辛子の辛さのおかげで、揚げ物の脂っこさが気にならずに食べられます。

チャーハンに入れて

チャーハンに調味料として青唐辛子の佃煮を入れるアレンジ。青唐辛子の香りや辛さをしっかり残したい方は、最後に足すのがおすすめです。味付けは青唐辛子の佃煮だけでOK ! ネギと挽き肉、卵を入れて本格ピリ辛チャーハンのできあがり。ごはん400g(2〜3人前)に対して青唐辛子50gを目安に入れてみてください。

青唐辛子の佃煮
価格:192円(税込)
賞味期限:筆者が購入したときは約9ヶ月でした(※開封後要冷蔵)

※店舗や時期により価格が変わる場合がございます。
※各店舗の最新情報は公式サイトでご確認ください。

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taki

taki/料理家、レシピライター

おかず料理家。「いつもの味にもうひとスパイス」をモットーに、「あたらしいおかず」レシピを日々研究。飲食店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰。現在は店舗販売を終了し、レシピ執筆や料理教室などで活動中。おうちの料理人のみなさんに、作る喜びを味わってもらえるような記事を目指します。

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