時短でおいしい！思わず箸が進む、「おつまみ旨味キャベツ」のレシピをご紹介。にんにくと唐辛子、醤油を使ってもりもり食べられるレシピに仕上げます。付け合わせですが、ガツンと存在感のあるキャベツのおつまみ。彼や旦那様に喜ばれること間違いなしです。電子レンジを使うので、味も早く染み込みます。今夜の晩酌のお供にいかがでしょうか？

材料（2人分）

• キャベツ・・・大1/4または中1/3
• にんにくチューブ・・・2〜3cm
• 鷹の爪・・・1本
• 醤油・・・大さじ1杯
• 酢・・・大さじ1杯
• 砂糖・・・大さじ1杯
• ごま油・・・小さじ2杯

作り方

1. キャベツは洗って、一口大にざく切りします。

2. 鷹の爪は種を取って、細かく切りましょう。調味料（醤油・酢・砂糖・ごま油）はボウルでよく混ぜておきます。

3. カットしたキャベツを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジで600W3分加熱してください。

※加熱時間は目安です。ご家庭の電子レンジにより加熱時間が異なります。
※蒸気で膨張するため、必ずラップはふわっとかけてください。

4. 3のラップを外し余分な水分を切ります。

5. 調味料（醤油・酢・砂糖・ごま油）を入れ、キャベツとよく和えます。

6. 最後にカットした鷹の爪を加えれば完成です。

ちょこっとアレンジレシピ

この記事の「おつまみ旨みキャベツ」は簡単にアレンジできるのです。基本の材料は同じ。調味料を足すだけで違った味を楽しめます。少しだけマイルドに仕上げたい方に、すりごまを足した「おつまみ旨味ごまキャベツ 」のレシピをご紹介！

すりごまをプラス。「おつまみ旨味ごまキャベツ 」

材料（2人分）

• キャベツ・・・大1/4または中1/3
• にんにくチューブ・・・2〜３cm
• 鷹の爪・・・1本
• 醤油・・・大さじ1杯
• 酢・・・大さじ1杯
• 砂糖・・・大さじ1杯
• ごま油・・・小さじ2杯
• すりごま・・・大さじ1杯

作り方

作り方はほどんど同じ。最後にすりごまを加えるだけです。

1. キャベツは洗って、一口大にざく切りします。
2. 鷹の爪は種を取って、細かく切りましょう。調味料（醤油・酢・砂糖・ごま油）はボウルでよく混ぜておきます。
3. カットしたキャベツを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジで600W3分加熱してください。
4. 3のラップを外し余分な水分を切ります。
5. 調味料（醤油・酢・砂糖・ごま油）を入れ、キャベツとよく和えます。
6. カットした鷹の爪を加え、さらにすりごまを加えてよく混ぜれば完成です！

※加熱時間は目安です。ご家庭の電子レンジにより加熱時間が異なります。
※蒸気で膨張するため、必ずラップはふわっとかけてください。

晩酌にはキャベツのおつまみを。

電子レンジで簡単に加熱できるので、おつまみにはもってこいの「キャベツ」。ご紹介した「おつまみ旨みキャベツ」は、調理時間5分でパパッと作れますよ。生のままも良いけれど、一度加熱することで味が染みやすくなり旨みが増します。時短でおつまみを作りたいときは、キャベツのおつまみがおすすめ。晩酌のお供にぜひ、作ってみてくださいね。

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taki

taki／料理家、レシピライター

おかず料理家。「いつもの味にもうひとスパイス」をモットーに、「あたらしいおかず」レシピを日々研究。飲食店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰。現在は店舗販売を終了し、レシピ執筆や料理教室などで活動中。おうちの料理人のみなさんに、作る喜びを味わってもらえるような記事を目指します。

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