【乃が美新作】完売続出の「黒山乃が美」アレンジレシピで食べ尽くしてみた！

高級食パンのシンボル「乃が美」から、”焦がし”による「生」食パンの新ライン「黒山乃が美」が2022年7月1日に発売されました。正直、「食パンでおこげってアリなの？」と思ってしまった人も少なくないはず。おこげがついた高級食パンとは、一体どんな味わいなのでしょうか。筆者考案のアレンジレシピも交えながら、気になる味を徹底調査してみました！

1 乃が美から新作「黒山乃が美」登場！
2 食べ比べする人続出!?15時には完売
3 「黒山乃が美」の気になる味は？
4 トーストしたらどうなる？
5 【食べ過ぎ注意】おこげを活かしたアレンジレシピ紹介
- 5.1 定番の「バナナ×チョコレート」
- 5.2 まるでもんじゃ!?な「明太マヨ×チーズ」
6 おこげ食パンはクセになる味！

＞＞＞【乃が美】黄金比率に原点回帰『復刻「生」食パン』実食！おすすめアレンジも

乃が美から新作「黒山乃が美」登場！

高級食パンブームの先駆けとも言える「乃が美」は2013年に創業し、47都道府県全254店舗を展開中（2022年6月時点）。素材の配合や製法にこだわり、ふっくら、もっちりとした本格的なおいしさが特徴の食パン専門店です。多いときは数時間待たないと買えないほどの行列ができるなど、圧倒的人気を誇っていますよね。

そんな乃が美から、”焦がし”を活かした新商品「黒山乃が美」が発売されました。

食べ比べする人続出!?15時には完売

最寄りの店舗を訪ねてみると、「黒山乃が美」は15時には完売。別日も同じ時間帯に売り切れていました。

ハーフサイズ（1斤）は午前中で完売する場合が多いため、早めの時間帯に購入するか、事前に予約するのがよさそう。定番商品の「創業乃が美」と食べ比べするために、2種類購入する人も多いそうですよ。

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早速GET！　専用紙袋に包まれ、インパクトある文字が目を惹きます。店頭のPOPを見てみると、食パンの上の部分がほとんどおこげ！　今までに見たことがない見た目の食パンですね。

「黒山乃が美」の気になる味は？

袋から開けてみると、フワッと小麦とほんのりおこげの香りがしました。2斤丸ごとトーストしたような、黒焦げ寸前の絶妙なこんがり具合。

同商品は、単に焦がしたのではなく、人がうまみを感じるおこげを食パンで表現したのだそう。パン職人の技術で、人がおいしく味わえるギリギリの焼き加減をコントロールし、独自の「おこげ製法」を開発。これまでにない新感覚の生食パンに仕上げられているというわけです。

おこげの部分だけそのまま食べてみると、焦げ独特の苦味は一切なく、おこげ特有のうまみが感じられました。

見事に上の部分にだけおこげがあり、それ以外の部分は生食パンのまま。表面はトーストしたような香ばしさ、中は乃が美本来のふっくら、もっちりとした食感が楽しめて、何とも不思議な味わいです。

トーストしたらどうなる？

トーストも推奨されていますが、焼き加減を注意しないとおこげがかなり黒くなってしまいます。軽くトーストするぐらいで十分そうですね。

「黒山乃が美」は塩味とも相性がよく、バターの塩加減とおこげがマッチした深い味わい。もともと表面におこげがあるので、焼かずにそのままバターをつけてもおいしく食べられそうです。

【食べ過ぎ注意】おこげを活かしたアレンジレシピ紹介

定番の「バナナ×チョコレート」

まずはスイーツ系から。バナナを輪切りにし、チョコレートソースをたっぷりかけます。甘いチョコレートソースとバナナ、食パンのおこげがバランスよく調和した、立派なスイーツが完成しました！　香ばしいおこげ部分がトーストの役割を果たしてくれるので、焼かなくても楽しめますよ。

まるでもんじゃ!?な「明太マヨ×チーズ」

おこげと言えばもんじゃ！もんじゃ焼きと言えば明太もちチーズ！　と連想されたので、トーストで表現してみます。
市販の明太マヨネーズにナチュラルチーズをのせ、トーストした食パンに刻み海苔をトッピングするだけ。お餅を入れてもおいしそう！　塩味とも相性抜群とうたわれている通り、おかず系トーストとしてもGOODな仕上がりでした！