もの作りに携われば、きっと誰でも「究極」を求めるもの。選び抜かれた素材、繊細な感覚と確かな技術を持って、昔ながらの釜戸と薪火で餅づくりに挑むお餅メーカー「笠原餅店」。そして、シェフ、マーケター、科学者のチームで食の生産者のリブランディングをおこなうスタートアップ企業「dot science」がタッグを組み、究極のお餅「THE OMOCHI」が誕生したそうですよ。

ほんの数週間前に発表された新しいお餅のブランド「THE OMOCHI」。しかし、すでに年内到着分のお餅は売り切れ。その注目度の高さがうかがえます。そんな「THE OMOCHI」の魅力をご紹介します。
究極の餅ブランド 「THE OMOCHI」

私たちのソウルフード「お餅」。
しかし、お餅屋さんの数は増えることなく、それぞれがしのぎを削っているといいます。
そして、現在、多くのお餅屋さんでは、ガスを使用して、お餅を作っていますが、祖父母の代から続く創業60年余りの宮城のお餅メーカー「笠原商店」では、 今も昔ながらの釜戸と薪火を使った製法でお餅を作っています。


気候、湿度、木の湿りなど、季節によってもその火加減は変わるため、長年培った勘を頼りに、火をコントロールしているのだそう。

そうすることで、みずみずしく、のどごしのいいお餅ができるのだと笠原さんは語っています。
その昔、天皇家や貴族がお祝いの時に食べた「特別なもの」という存在である お餅を残すべく、こだわったお餅づくりを続ける笠原さんとスタートアップ企業「dot science」が新しく生み出したブランドが「THE OMOCHI」なのです。
「餅」をアップデートする

日本を代表する伝統食「餅」をアップデートすることを目指すブランド「THE OMOCHI」。
旨いお餅づくりを次代に継承すること。
そして、職人技に価値をつけ、職人が持続する価格で、本当に旨い餅を届けることを目標に、お餅の価値を上げていく……すなわちお餅のアップデートを試みるプロジェクトなのです。
味は5種

「THE OMOCHI」は、現在、プレーン、玄米、海老、くるみ、豆の5種。
究極のお餅を媒介に、シェフやパティシエ、フードコーディネーターと共に、“高級餅ならではの食べ方”や”お餅の可能性を更新する新しい食べ方”を開発しているのだそう。

「シナモンハニーバター」、「オリーブオイルと塩」、「卵黄醤油漬け」、「おもちのキャビアのせ」「クリームチーズずんだ」など、どれもおいしそうなレシピが公開されています。眺めているだけで、もう……たまりません!

「THE OMOCHI」のアレンジレシピはこちら>>> https://theomochi.com/#recipe
そのまま食べてもよし、アレンジしてもまたよし、と幾度となく新しい味にチャレンジすることができそうですね。
年内到着分は売り切れの注目度の高さ

そんな風にこだわりを持ってつくられた「THE OMOCHI」。
なんと、11月にブランドが発表されたばかりなのに、年内到着分はすでに売り切れとなっています。
再販のタイミングですが、1月20日頃を予定しており、12月10日には予約販売を開始する予定なのだそう。
この分だと再販も争奪戦になりそうです……。
心して待ちましょう!
日本の食文化を大切にし、そこに新しい価値を加えることで、職人さんの技術や想いを次に世代へと受け継いでゆく。
いつも食べているお餅とは一味も二味も違う 「THE OMOCHI」 。
でも、ぜひ一度、「本物」を体験してみてはいかがでしょう。
商品名: THE OMOCHI
価格 (税込):プレーン 1,320円/玄米 1,320円/海老 1,650円/くるみ1,540円/豆 1,540円(各 10枚入り)/全5種セット(50枚分)7,020円
URL>>>https://theomochi.thebase.in/
URL>>> https://theomochi.com/
[All Photos by dot science or THE OMOCHI]
※商品名、価格、仕様、発売時期、品揃え等は変更される可能性がございます。
>>>【入手困難なお取り寄せスイーツ】即完売!幻の「ミスターチーズケーキ」実食ルポ
>>>【入手困難なお取り寄せスイーツ】こんなカヌレ、初めてかも!「カヌレ専門店 Dans la Poche」
>>>【入手困難なお取り寄せスイーツ】即完売!バターサンド専門店「ボンボンロケット」
あなたが知りたかったことが、この記事で参考になりましたか?
ご回答ありがとうございました!

林美由紀
Miyuki Hayashi/ライター
FMラジオ放送局、IT系での仕事人生活を経て、フリーランスライター。好きなものは、クラゲ、ジュゴン、宇宙、クモの巣、絵本、漫画、子どもなど。グッとくる雑貨、ハンドメイド作品、文具、生き物、可愛いものとヘンテコなものを日々探しています。
RECOMMENDおすすめ記事
お取り寄せの記事
-
JAN 11TH, 2023. BY mari.M
グルメ > 食品/テイクアウト/デリバリー
【2023年おすすめ恵方巻14選】コンビニ・スーパー・寿司屋まで徹底網羅!
830人が評価 -
JAN 8TH, 2023. BY イエモネ編集部
グルメ > お取り寄せ
極上の鯖の旨みを自宅で!「銚子の鯖寿司 フローズン」がリニューアル
9人が評価 -
JAN 5TH, 2023. BY イエモネ編集部
グルメ > お取り寄せ
ふくやから福岡の名店の味が復活♪ネットでも買える「ピロシキ グランマの味」
32人が評価 -
JAN 2ND, 2023. BY イエモネ編集部
グルメ > 食品/テイクアウト/デリバリー
【福袋2023】狙うべき人気おすすめ68選|スタバ・マック・ケンタも
26772人が評価 -
DEC 26TH, 2022. BY イエモネ編集部
グルメ > お取り寄せ
冬こそ味わいたい!ジャパン・フード・セレクション最高賞のスープセット
1人が評価 -
DEC 18TH, 2022. BY イエモネ編集部
グルメ > お取り寄せ
クリスマスやお正月に!奥出雲和牛のプレミアムなローストビーフが数量限定で販売中
-
DEC 15TH, 2022. BY こもり
グルメ > お取り寄せ
【吉野家2023福箱開封ルポ】おうちでお店の味を堪能!中身すべて見せます
231人が評価 -
DEC 11TH, 2022. BY イエモネ編集部
グルメ > スイーツ/パン
【本日から数量限定】天然酵母の冷凍宅配パンからクリスマスメニューが登場
5人が評価 -
DEC 9TH, 2022. BY イエモネ編集部
グルメ > お取り寄せ
京都のイチゴ農園から「いちごピザ」が登場!おうちパーティーに♪
2人が評価 -
DEC 8TH, 2022. BY イエモネ編集部
グルメ > スイーツ/パン
東京の新銘菓誕生!?「武蔵野パイ りんご」が期間限定でお試し価格実施中
14人が評価