【カルディ購入品ルポ】バタフライピーシロップで映えるおうちカフェ

世界各国のユニークな食品や厳選された国産商品までそろう食のワンダーランド『カルディコーヒーファーム』から、青い花を咲かせるハーブ・バタフライピーの濃縮シロップ「オリジナルバタフライピーシロップ」が数量限定で登場中です。話題のアイテムをチェックしてみました！

1 「オリジナルバタフライピーシロップ」って？
2 シロップ自体は水あめの味！
3 クリームソーダを作ってみた！
4 ヨーグルトシャーベットにかけても◎
5 割るだけ、かけるだけ、万能なバタフライピーシロップ

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「オリジナルバタフライピーシロップ」って？

カルディの「オリジナルバタフライピーシロップ」は、東南アジア原産のマメ科植物“バタフライピー”のシロップに、ベルガモットや夏みかんなどの柑橘で香りづけをした濃縮シロップ。透き通るような青色が特徴で、レモン果汁など酸味のあるものを加えるとブルーからパープル、あるいはピンクに色が変化します。

シロップ自体は水あめの味！

シロップ単体の色をきちんとチェックすべく、スプーンにシロップを出してみると、透き通るような青色！　宝石のように美しいです。そのまま味見をしてみると、原材料に使われている水あめの味。それから柑橘系の爽やかな香りが。クセのない味と香りなので、何と割っても合わせても相性がよさそうです。

クリームソーダを作ってみた！

どう使おうか悩んだ結果、炭酸水と割りバニラアイスをのせたクリームソーダと、シャーベット状のヨーグルトにトッピングしてみることに。
まずはクリームソーダから。色の変化を見るためグラスの底にみかんゼリーを入れ、炭酸水をそそぎます。バニラアイスをのせたら完成！　みかんゼリーと混ざった瞬間から色が青から紫へと変化しました。きれいな色です。