12月5日にグランドオープンの「東急プラザ渋谷」。4年以上の再開発を経て開業した「渋谷フクラス」の2階から8階、17階と18階のフロアに「大人をたのしめる渋谷へ」をコンセプトにいよいよ再開です。エスカレーターを昇った2階のエントランスを入ると、そこは吹き抜けの落ち着いたホール。入ってすぐ右側にあるのが今回ご紹介する「tamayose（たまよせ）」です。和モダンスイーツの新ブランド、その1号店です。ここだけです。
パッと見にはコスメのお店のような整然とした空間。よく見てみると並んでいるのは和のテイストのお菓子です。自分で作れる「ふきよせ」って？さて、どんなお店なんでしょう。
「ふきよせ缶」はお菓子の宝箱
正方形の缶に入っている様々な形をした、20種類以上の可愛らしい小さなお菓子。こちらは「お年賀缶」。2020年の干支、ネズミの絵馬を模したお菓子が入っています。
もうすぐやってくるのはクリスマス。クリスマス缶のほうには星型のお菓子がちりばめられていて、こちらも季節感バッチリ。
こちらはレギュラー商品の「しょっぱい缶」。しょっぱい味のお菓子でまとめてあります。野菜たっぷりとれそうです。また、甘いものでまとめた「甘い缶」（2000円）、ハーフ&ハーフの「甘じょっぱい缶」(2200円）もあります。
「カスタムふきよせ」で自分のふきよせを作る
ボトルに詰められた、たくさんの小さいお菓子は「カスタムふきよせ」のサンプル。自分の好きなお菓子を詰めて、好きなシール（2枚まで）を貼って完成させる、カスタムメイドの「ふきよせ」です。
ずらりとならんだお菓子。この裏側にももっと並んでいます。サイズは、ボトル（1300円）、Lサイズの袋（850円）と、Mサイズの袋（600円）の三種類です。これはちょっとしたプレゼントによさそうですね。
どら焼き、柿の種、「和クッキー」に「ザ・黒棒」も！
どら焼きは、粒あんぎっしりの「粒あん」と栗が丸ごと入った「栗」の2種類。ぽってりとした猫の焼き印がいい味出してます。隠し味のメイプルシロップの甘さがポイントです。
柿の種は、「甘口醤油揚げ」、「旨塩」、「ハーブソルト＆ビネガー」、「和風だしカレー」、「山椒の甘辛醤油」、「梅ざらめ」、「激辛一味唐辛子」、「柚子レモン」の8種類（各450円）。国産のもち米を使って、なんと一つずつ型で抜いて作るそうです。
まとめて買うなら、4つとか8つを好きなように組み合わせてボックスに入れてくれます。これもプレゼントにいいかも。
「ザ・黒棒」はあの黒棒。昔からのお菓子の定番。黒糖の甘さはそのままだけど、洋菓子風な見た目に仕上げたそうです。プレーン、レーズン、栗の3種類。各2本ずつ入った6本入りボックス（1500円）、各4本ずつ入った12本入りボックス（3000円）があります。
「和クッキー」は、バターたっぷりのクッキーに和の素材を加えて作ったそうです。「抹茶くるみ」と「胡麻きなこ」の2種類。75g入りのパッケージです（各600円）。
なるほど、大人というコンセプトがよく伝わってくるお店です。それに、今のところここだけでしか買えないものばかり。パッケージも様々で、プレゼントしたら喜んでもらえそうです。
「tamayose」とは、「珠＝（宝物）のようなお菓子が集まった店」という意味だそうですよ。なるほどです。
tamoayose
https://shibuya.tokyu-plaza.com/shop/detail.html?_id=20004
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂 1-2-3（渋谷フクラス２F）
営業時間：10:00～21:00
定休日：不定休
[All Photos by Atsushi Ishiguro]
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石黒アツシ
Atsushi Ishiguro／ライター＆フォトグラファー
旅するフードフォトグラファーです。そして、食生活について考えて、レシピを開発して料理もします。「おいしいものをおいしく伝えたい」をテーマに、世界のおいしいものを食べ歩き、写真におさめて、日本で再現し、みなさんと一緒に食べたいというのが、私のビジョンです。
