昨夏420万食完売の実力派！半田そうめん「オカベ」の極細めんが今年も登場♪

半田そうめんのオカベから、夏季限定「極細めん」の販売がスタート。「極細めん」は、昨夏は約420万食が完売した大好評の商品です。細い麺にもかかわらず、コシが強く、のど越しと弾力、小麦の香りが感じられる逸品。今だけ10,000箱限定で「極細ふしめん」もしくは「オカベの麺ふしめん」のいずれかのプレゼント付きなので、お見逃しなく！

オカベ独自の麺づくり

厳選した素材と職人技

麺づくりの原材料は、小麦粉・塩・水のみ。シンプルなだけに素材自体の味がストレートに感じられるため、独自に厳選したものだけが使用されています。小麦粉は小麦の中心部分のみ……お米に例えるなら、大吟醸に使う部分のみが使用されており、これが雑味のない甘みを生み出します。

塩は小麦粉の甘みを最大限に引き立たせるよう、自然塩を絶妙な割合でブレンド。これらの厳選した素材を、熟練の麺職人たちが日々の気温や湿度によって最適なバランスに調整しています。

おいしさが決まる“18の麺の層”

オカベの麺の製造工程は、3本の帯を1本に、2本の帯を1本にと三つ編みを編んでいくように何度も繰り返し、最終18もの麺の層を作り出します。細い1本の麺に層が重なり合うことで、オカベ独自の弾力、食感を生み出します。麺を熟成させながらこの工程を丁寧に行うことで、ソフトでありながらもコシの強い麺になるそう。

オカベの一番の特徴、“ねじり”

オカベでは、徳島県の半田地域に約300年前から伝わる半田そうめんの伝統製法に加えて、“ねじり”をしっかり効かせているところがポイント。この工程により、麺の組織がらせん状になり、コシが強くのど越しのよい麺になるそう。多少茹でても延びない弾力、食べた時に押し返すような食感を楽しめます。

オカベの「極細めん」の特長

熟練の麺職人が生み出す繊細な細さ

オカベの麺の強いコシと弾力を残しながら、この細さまで延ばすのは長年携わっている麺職人でさえ至難の技。

“ねじって、鍛えて、延ばす“を繰り返し、1本に18もの麺の層をつくりながら、1.3mm未満の細さにまで仕上げていきます。細く延ばして出来上がる「極細めん」は、細いのにコシがあり、抜群ののど越しが味わえます。

夏季だけの期間限定販売

麺職人でも苦労するほどの手間と時間を要するため製造が難しく、毎年夏の時期だけの限定販売となっています。昨シーズンには約420万食以上を売り上げた大人気商品。お好きな薬味と合わせてぶっかけ極細めんで楽しみたい♪

【商品名】極細めん
【販売価格】4,900円(税込)
【内容量】極細めん(80g×3束)×10袋 + 今だけふしめん1袋プレゼント！
【販売期間】2026年5月22日(金)まで
※ふしめん付きセットは10,000箱限定、無くなり次第終了です。
※ふしめんは「極細ふしめん」か「オカベの麺ふしめん」のいずれかになり、選べません。
【URL】https://www.okabemen.co.jp/SHOP/OG-40.html

※記事の内容はリリース発表時のものとなります。詳細や最新情報は公式サイトでご確認ください。

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moi

moi／ライター／フードアナリスト

おいしいものを家族と食べて、図書館の本をのんびり読んでいるだけで、だいたい幸せ。リビングをもっと居心地よくするために、日々研究、妄想している。

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