チーズタルトでおなじみの「BAKE CHEESE TART」から、11月に新登場した『チーズスフレ』。焼きたてチーズタルトに使っているクリームチーズ2種をマスカルポーネチーズとブレンド。また、スフレというだけあって、“ふわしゅわ食感”にこだわって作られたんだとか。一体どんなお味なんでしょう!?早速お取り寄せしてみたので、その模様を実食ルポします。
11月に新登場!BAKEのチーズスフレをお取り寄せ
BAKEのチーズスフレは、店頭での購入も可能ですが、今回は公式オンラインショップにて購入、お取り寄せしました。お取り寄せの場合冷凍で届くので、食べたいタイミングに合わせ、8時間冷蔵庫で解凍してくださいね。
アイスな状態で食べてみました
完全解凍の手前、アイスな状態で食べるとどんな感じなのでしょうか。あくまでも筆者の興味本位で、少し早めに取り出していただいてみました。こちらのチーズスフレは、チーズタルトと同様のクリームチーズ2種を、マスカルポーネチーズと混ぜ合わせて作っているそう。
解凍後に食べてみたチーズスフレの味と比較すると、アイスな状態の方が、ブレンドされたチーズのコクをよりしっかりと感じられました。解凍前なのでスフレの食感はありませんが、ひんやりとしたチーズアイスが口の中で広がっていくような感覚です。
解凍完了!チーズスフレを実食
そろそろいい感じに解凍できてそうなので、確認も込めて開封してみます。
スフレなので、持った感じもふんわり、形を崩さないように慎重に包装から取り出しました。スフレならではの柔らかそうな見た目、伝わりますでしょうか?
スプーンでスフレの弾力を確かめてみました。ふんわりとした弾力を感じます。
チーズスフレの断面を確認したく、ナイフを入れてみました。柔らかいのですが、崩れることなく美しい断面です。
さっそくいただいてみます。想像していた通りのふんわり感!スフレならではの柔らかさと、口の中に入れた途端にしゅわ~っと溶けていく感じ。まさにこれが「ふわしゅわ食感」ということなんですね。
チーズの味はしつこくなく、スフレの軽さとよく合う塩梅・・・とってもバランスがいいですね。ちょっとしたおやつにも最適。冷蔵庫から取り出したらすぐに食べて、ひんやり&ふわしゅわ食感の両方を楽しんでみてくださいね。
チーズスフレ
4個入り 1,296円(税込)
8個入り 2,376円(税込)
保存方法 冷凍(-18℃以下)
賞味期限 筆者がお取り寄せしたときは約6カ月でした
【BAKE THE ONLINE 】
■URL :https://bake-the-online.com/
■販売ブランド :BAKE CHEESE TART、PRESS BUTTER SAND、Chocolaphil
[All Photos by Aya Yamaguchi & Chika]
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Chika
chika/ライター/フードアナリスト/整理収納アドバイザー
都内在住、こてこて関西人。美味しいスイーツに目がないので、ついついお財布がゆるみがち。ついでに身体もゆるみがち。甘いものはやめられないけど、健康オタク。料理は味はもちろん、器と盛り付けが命。
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