【サンマルクカフェ】人気の「チョコクロ」をリベイク！公式おすすめアレンジも♪

いつもパンのよい香りで包みこんでくれるベーカリーカフェ「サンマルクカフェ」。そんなサンマルクカフェは、今年で25周年を迎えます。記念すべき節目の年！　ということで、今回は筆者が大好きな看板メニュー「チョコクロ」を、公式サイトがおすすめする“リベイク・アレンジ”で食べてみました。

25周年を迎えた「サンマルクカフェ」

1999年に東京都中央区に1号店をオープンし、全国に店舗を展開しているベーカリーカフェ「サンマルクカフェ」。創業時から「お店での手作り」を大切にし、すべてのパンやサンドイッチを店舗で手作りしています。

2024年3月には25周年を迎え、創業当時の人気商品が復刻。ソフトクリームやパフェ、ドリンクがリニューアルしたりと、「25周年プロジェクト」が次々と実施されていますよ。

サンマルクカフェの「チョコクロ」をアレンジ！

ほとんどのメニューがおいしくなっている中、変わらず1番人気なのが厚いチョコレートを巻いたクロワッサン「チョコクロ」。税込価格は220円。イートインではスタッフさんにお願いすると温め直してくれて、温かくてサクサクの状態をあじわえます！

単品やドリンクセットで注文できて、お店に行くとつい食べてしまいます。今回はテイクアウトして、公式サイトが発表している「チョコクロのリベイク方法」を参考にお店のおいしさを再現してみました！

チョコクロをおうちでリベイク

リベイク方法は簡単。最初にチョコクロをお皿に乗せてレンジで約15秒温めます。次にオーブントースターに移して、約1分間温めると焼きたてのようなチョコクロに！

（参考）サンマルクカフェ https://www.saint-marc-hd.com/saintmarccafe/info/

少し時間を延長し、レンジで30秒温めて、トースターで1分30秒温めました。熱かったので、さらに庫内の余熱で30秒放置。最初はしっとりしていたチョコクロも、表面の生地がパリッと変化しました。 これぞお店でおなじみのチョコクロです！

外側はサクサクの繊細な生地で、バターのいい香りが漂います。端っこにはみでたチョコレートは溶けすぎず焼きショコラのような食感で、安定のビターテイストが広がります。「やったーできた！」と、ついはしゃいでしまいした！

中はふわっとして中央のチョコレートはとろ～っと溶けて、一層幸せな味わいに。最初の「レンジで15秒温める過程」は特に重要。これをすることで、中がふわふわの食感になります！

温めるだけで簡単にお店のチョコクロが再現できました。自宅のレンジやトースターの種類によって微妙に時間が異なりますが、個人の好みで温め時間を少し長くしてもいいかも♪

公式おすすめ「チョコクロ＆プリン」

公式SNSでは「チョコクロのおすすめアレンジ」も紹介しています。

参考にしたのは、アレンジレシピ「チョコクロ＆手作りプリン」。プリンは「卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンス」を混ぜて、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで1分20秒ほど加熱。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やせば完成です。

お手軽にアレンジする際は、市販のカスタードプリンを使うと超簡単ですよ。

「チョコクロ」をリベイクし、プリンを適量のせて一緒にいただきます。プリンが多すぎるとこぼれるので、そっとチョコレートの上に乗せるくらいが調度いい量でした。

カスタード、チョコレート、バター香るクロワッサンという濃厚な組みあわせ。冷たいプリンと温かいチョコクロの融合もクセになります。カラメルソースを生地に染みこませて、ほろ苦さもベストマッチ！

レシピによると、メープルシロップやコーヒーとも相性抜群とのこと。他にも、アイスや生クリームを添えてもいいなと想像がふくらみました！

「25周年プロジェクト」のメニューも充実している

サンマルクカフェは「25周年プロジェクト」を2024年9月6日（金）から開始しました。「チョコクロ」をテーマにした3つの商品が期間限定で登場。構想・開発に2年をかけた力の入ったメニューなのだとか。

通常の2倍のチョコレートと10倍のバターを使った「究極のチョコクロ」（左）。手に持つと「究極」はずしッと重く、バターがジュワっと芳醇でチョコレート感もパワーアップしています！

ソフトクリームをのせてチョコクロのチョコレート2枚分をまぜたミルキーな「飲むチョコクロ チョコクロスムージー」（中）。「ソフトクリーム、生チョコアイス、自家製スティックデニッシュ」などのせた「チョコクロづくし チョコクロパフェ」（左）。

双方のトップには「ミニミニチョコクロ」を飾って見た目も印象的。ミニサイズでも定番のチョコクロのようにチョコを巻いて1つずつ手作りしています。カリカリのチョコクロという感じで、何個でも食べたくなりました！

ソフトクリームもリニューアルしており、北海道産生乳100％のコク深い味わいで心奪われますね。ソフトクリームはフェアが終了しても通常デザートメニューで食べられますよ！

おうちでお店の味を再現して楽しもう♪

不動の人気を誇る「チョコクロ」。カフェでのんびりいただくシチュエーションもいいですが、自宅でリベイク・アレンジして、オリジナルのチョコクロタイムを過ごすのもアリ。25周年を迎えたサンマルクカフェの今後のメニュー展開にも期待大です。

［all photos by kurisencho］

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kurisencho／ライター

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