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POSTED BY ライター ひつじ 掲載日: APR 21ST, 2020.

【Mr. CHEESECAKE】のレシピ大公開!“人生最高のチーズケーキ”を自宅で再現

おうち時間、みなさんはどうお過ごしですか?溜まっていた録画を見たり、読みたかった本をじっくり読んだりと、有意義に過ごされている方もいれば、何をしたらいいかわからない、やりたいことはいろいろあるけど、何から手をつけたらいいか・・・なんて方もいらっしゃるでしょう。今回は、そんなみなさんのおうち時間を贅沢に彩る、魔法のレシピをご紹介します。発売される度に即日完売のチーズケーキ、【Mr. CHEESECAKE】が、自宅で堪能できるんです!見逃す理由はありませんね!
(レシピ提供:Mr. CHEESECAKE)

(C)Mr. CHEESECAKE

Mr. CHEESECAKEとは?

(C)Mr. CHEESECAKE

Mr. CHEESECAKE(ミスターチーズケーキ)は、2018年12月にシェフの田村浩二氏によって立ち上げられたチーズケーキブランドです。

毎週日曜日と月曜日の朝10時から、公式オンラインショップにて数量限定で販売。発売と同時に即日完売となるなど、その人気からSNSでも度々話題になっています。

「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」

この言葉をコンセプトに、”チーズケーキを通して人生最高の感動と体験を与えること”を目指している、とっても素敵なブランドなんです。

自宅で堪能!ミスチのレシピを大公開!

(C)Mr. CHEESECAKE

そんなMr. CHEESECAKEからこの度、自宅でチーズケーキが味わえるようアレンジした、ご家庭向けレシピが公開されました!さらに、一手間加えるだけでレストランデザートに変身する、簡単アレンジもご紹介!あなたのおうち時間が、とっておきのスイーツタイムに変わりますよ。

材料(22cmパウンド型1台分)

  • クリームチーズ(200g)
  • コーンスターチ(20g)
  • 砂糖(100g)
  • レモン果汁(9g)
  • サワークリーム(180g)
  • ホワイトチョコ(50g)
  • ギリシャヨーグルト(50g)
  • トンカ豆(1/2個)※
  • 生クリーム(100g)
  • バニラビーンズ(1/4本)
  • 卵(2個)

※中南米原産のマメ科植物の種子のこと。煮出して使用するのが一般的。
(参考:https://www.tfoods.com/blog/2009/09/post_69.html

下準備

  • 型から外しやすいよう、型にオーブンシートを敷く。
  • クリームチーズ、卵は室温に戻す。卵は溶いておく。
  • ホワイトチョコは粗く刻む。
  • トンカ豆はグレーター※やおろし器で細かく削る。
  • バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、中の種を取る。
  • オーブンを180℃に予熱する。

※食材を細かく下ろすための器具。

作り方

(C)Mr. CHEESECAKE

①クリームチーズ、砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。生地温度を上げるため、クリームチーズを湯煎で温める。

point:生地の温度が高い状態でオーブンに入れると焼き時間を短縮でき、口どけのよい食感になります。

②別のボウルにサワークリーム、ギリシャヨーグルトを入れてゴムベラでよく混ぜる。

③(②)に卵を3回に分けて加え、ホイッパーでその都度よく混ぜる。レモン果汁、コーンスターチを加えて混ぜる。

④小鍋に生クリームを入れ、ホワイトチョコ、トンカ豆、バニラビーンズの種とさやを加え中火にかける。沸騰したら火を止める。

point:トンカ豆とバニラは煮出して香りを引き出します。

⑤(①)に(④)を加え、ホイッパーで混ぜる。さらに(③)を加えてなめらかな状態になるまで混ぜたら、こし器にかけて型に流す。

⑥天板に型を置き、2~3cmくらいの高さまで熱湯を注ぐ。

point:湯煎焼きすることで半熟のようなやわらかな食感に。天板が浅い場合は、型より大きいサイズのバットなどに湯を張って天板に置くと◎。

⑦オーブンに入れて180℃で25分、150℃に下げて20分焼く。取り出したら粗熱をとり、型から外して冷蔵庫で4時間以上冷やす。

これで完成!あとはおうちでおいしくいただきます♫

>>>レシピの詳細はこちら(公式HP)

簡単一手間アレンジ!

(C)Mr. CHEESECAKE

暖かくなってきた春にぴったりの、簡単アレンジメニューもご紹介。

冷凍でカットしたケーキを常温で30〜60分ほど解凍した、「半解凍」状態で試してみてください。

一手間アレンジの楽しみ方

①オリーブオイルを少しだけかけ、ひとくち。
②レモンの皮を削り、もうひとくち。
③塩のみをかけて、さらにひとくち。
④オリーブオイル、レモン、塩をかけ一体となった味わいを楽しむ。

>>>アレンジレシピの詳細はこちら(公式HP)

Mr. CHEESECAKE おすすめアイテム

(C)Mr. CHEESECAKE

小豆島産 イズライフ エキストラバージンオリーブオイル
今回の食べ方におすすめのオリーブオイル。青いハーブやバナナの香りのあるえぐみのないタイプ。フルーティーでスッキリした風味はチーズケーキとの相性バッチリ。
>>>購入はこちら

マルドン シーソルト
ピラミッドのような形状のため、上からかけてもケーキと混ざることがなく、塩単体の味もケーキの味も一緒になった味も楽しめます。味わいの変化に幅が生まれ、よりチーズケーキを堪能できるアイテムです。
>>>購入はこちら

いつまで続くかわからないこの状況を、少しでも楽しく過ごすためにも、ぜひこのレシピに挑戦してみてください。

そして自作のチーズケーキを堪能したら、つぎは本店のチーズケーキを注文して、食べ比べてみるのもいいですね。

有意義なおうち時間をお過ごしください。

Mr. CHEESECAKE
商品名:Mr.CHEESECAKE
価格: with cooler bag / ¥3,456(税込)
    with box / ¥4,320(税込)
販売日: 毎週日曜日・月曜日
     午前10時〜
購入方法:公式HP/公式LINE@
公式HP:https://mr-cheesecake.com/

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ひつじ

ひつじ/ライター

家族の影響で韓国ドラマにハマり、そこから韓国文化全般に興味を持ちました。最近推しているドラマは「太陽の末裔」。絶賛おすすめ募集中です。あと辛いものも好きです。

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