【成城石井】おうちで「フランスフェア」簡単なレシピでフランス気分を楽しめる♪

成城石井は2024年7月26日(金)から8月31日(土)まで「フランスフェア」を開催中。フランスに行かずとも、おうちに居ながらフランス気分が楽しめる商品や手軽にできるレシピが集結したフェアです！　フェア対象商品は、なんと最大90商品もラインナップされています。選ぶ楽しみは充実していますよね。今回この記事では、成城石井の商品を使用した“シェフ考案”のおうちで簡単に楽しめるレシピと、成城石井自家製のおすすめ商品を紹介します。

1 フランスフェアが開催！
- 1.1 どんな商品がラインナップされるの
- 1.2 期間はいつまで？
2 おうちで簡単に作れる“フランス料理”とペアリングワイン！
3 成城石井自家製おすすめの惣菜・デザート
4 おうちでフランス気分を満喫しよう♪

フランスフェアが開催！

成城石井の「フランスフェア」とは、日本にいながら手軽にフランス気分を味わったり、楽しめたりできる商品が集結したフェアです。“ご自宅でお手軽にフランス料理を”楽しんでもらうことがテーマ！　おうちに居ながら成城石井の商品を使って、手軽にフランス料理が作れるレシピも配信されますよ。

どんな商品がラインナップされるの

フランスフェアの対象商品は、最大90品。成城石井の自家製商品のほか、フランス現地から自社輸入したワインやチーズ、菓子などをラインナップしていますよ。

期間はいつまで？

フランスフェアは、2024年7月26日(金)から8月31日(土)まで開催。成城石井213店舗全店と同社が展開するワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」7店舗全店に加えベーカリー業態「成城石井 BAKERY」でも開催します。

※一部の商品は公式オンラインショップ「成城石井.com」でも販売。

おうちで簡単に作れる“フランス料理”とペアリングワイン！

フランスフェアのテーマ“おうちで手軽にフランス料理”を楽しむために、シェフ考案のレシピを実演にて3つ披露してくれました。どれも10分もかからずに、手軽にできるレシピばかりですよ。

また、それぞれの料理にあうペアリングワインをバイヤーが教えてくれました。ワイン選びの基本は「色・重さ・産地」にあわせて選ぶのがコツなのだとか。

カマンベールチーズとりんごのアペリティフ

「カマンベールチーズとりんごのアペリティフ」は、カマンベールチーズとりんごを組みあわせた前菜。カットした食材に、りんごジャムや蜂蜜、黒こしょうを混ぜあわせたソースをかければ完成するレシピです。

材料（1皿分）

りんごジャム：大さじ１
はちみつ：小さじ１
オリーブオイル：小さじ１
水：小さじ１
プレジデントカマンベールチーズ8ポーション：3切
りんご：1/4個
ベビーリーフ：適量
くるみ：10ｇ
黒こしょう：適量

作り方は下記の通りです。

1.「りんごジャム、はちみつ、オリーブオイル、水」を混ぜて“りんごソース”を作る

2. 「プレジデントカマンベールチーズ8ポーション」3切を1/2にカットし、りんご1/4個を皮つきのまま6枚にスライス。

3.チーズとりんごをお皿に交互に盛り付けていく

4.作っておいた“りんごソース”をかけて、くるみを散らし、中央にベビーリーフを飾る

5.仕上げに黒こしょうをかければ完成。

くるみとブラックペッパーを加えるのがポイント。それにより、味にアクセントが生まれるのだとか。

チーズのコクが特徴的な一品

味付けの“りんごソース”は甘さの強い食材で作られているため、チーズと上手くマッチするのか気になっていました。しかし食べてみると、チーズの味が邪魔していません。それどころか、まろやかでコク深さを与えてくれていますよ。

りんごの甘さの中に、チーズの味わい深さが加わって上品な仕上がりでした。りんごのシャリとした歯ごたえと、柔らかなチーズの食感が、口の中で絶妙なハーモニーを奏でてくれます。

おすすめのペアリングワインは「シードルプティブション」。りんごで造られた発泡酒タイプ。甘味が強く、チーズのコクをより引き出してくれるペアリングです。

商品名：シードルプティブション
価格（税込）：1639円
内容量：750ml

自家製ベーコンと砂肝のリヨン風サラダ

「自家製ベーコンと砂肝のリヨン風サラダ」は、成城石井のベーコンや砂肝、クルトンなどを1つのフライパンで焼き上げて作るレシピです。冷たいサラダと温かい肉の温度差を楽しめる一品。

材料（1皿分）

成城石井自家製 7日間漬け込んだベーコンブロック：50ｇ
成城石井自家製全粒粉入りロールパン（クルトン用）：1個
砂肝：80ｇ
塩こしょう：適量
オリーブオイル：大さじ2
卵：1個
成城石井フレンチドレッシング：大さじ2
テメレール粒入りマスタード：小さじ2
サニーレタス：30ｇ
トレビス：20ｇ
ルッコラセルバチカ：20ｇ
パセリ：適量
黒こしょう：適量

砂肝やベーコンの代わりに豚肉や鶏肉でも代用して調理できます。

作り方は下記の通りです。

1.「成城石井自家製 7日間漬け込んだベーコンブロック」と「成城石井自家製全粒粉入りロールパン（クルトン用）」を角切りに。砂肝は塩こしょうで下味をつける。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンや砂肝、クルトンを炒める。

3.トッピング用の目玉焼きを作る。

4.ボウルに「サニーレタス、トレビス、ルッコラセルバチカ」の3種に「成城石井フレンチドレッシング」と「テメレール粒入りマスタード」を加えて混ぜてあわせる。

5.先にお皿へサラダをのせ、その上に焼いたベーコン、砂肝、クルトンを盛り付ける。そして、中央に目玉焼きをのせて、パセリ、黒こしょうをかければ完成。

冷たいサラダに温めた肉が加わることで“温かいサラダ”へ仕上がります。

サラダのポテンシャルを高めた料理！

サラダだからといって侮ってはいけません。黒こしょうが効いたスパイシーな味わいに驚かされますよ！　後からピリとした辛味を与えてくれるマスタードも、味にアクセントを生み出していますね。大人しい味のサラダが、一気に主役級のガツンとした味わいに大変身。

サラダのシャキッとしたみずみずしさに、ジューシーな肉の旨味が重なり、食べ応えは十分にありました。そして、秘かにクルトンが肉汁を吸収しており、味に充実感を与えてくれます。

こちらの商品には「クールドゥカルドリンヌプロヴァンスロゼ」がペアリングとしておすすめ。ロゼワインで完熟グレープフルーツを思わせる、厚みのある果実感とよくあうのだとか。氷を入れて飲むと、よりさっぱりした飲み口になります。

商品名：クールドゥカルドリンヌプロヴァンスロゼ
価格（税込）：2189円
内容量：750ml

九州産黒毛和牛のステーキ～ブルー・ド・オーヴェルニュと燻製ナッツ～

おうちでも焼きやすいように、薄切りにしたステーキにブルー・ド・オーヴェルニュチーズをかけて仕上げるレシピです。ステーキ用のソースを作らずにチーズで食べる一味違った料理になります。

材料（1皿分）

黒毛和牛ランプステーキ用肉（150ｇ）：1枚
塩こしょう：適量
アスパラガス：3本
オリーブオイル：大さじ1
バター：大さじ1
プレジデントブルー・ド・オーヴェルニュAOP:50ｇ
成城石井ヒッコリー薫る燻製ミックスナッツ（有塩）：ひとつかみ
パセリ：適量

作り方は下記の通りです。

1.黒毛和牛ランプステーキを1/2に薄くスライスし、両面に塩こしょうをふる

2.フライパンにオリーブオイルをひいて、アスパラガスに焼き色をつけるようにソテーする

3.黒毛和牛ランプステーキもフライパンに加え、中火で片面1分30秒。バターを加えて裏返し1分程度焼く。

4.お皿にアスパラガスと黒毛和牛ランプステーキをのせ、フライパンに残ったバターをまわしながらかける。あとはスライスした「プレジデントブルー・ド・オーヴェルニュAOP」と「成城石井ヒッコリー薫る燻製ミックスナッツ」を盛り、パセリとオリーブオイルをかければ完成。

肉は薄く切るのがポイント！　またソースは作らないため、約3分でできる手軽なレシピです。

一味違った肉の旨味を堪能できる

ステーキをソースではなく、チーズで食べる洗練された料理。チーズの“青かび”はクセのない香りで、ステーキの肉々しい素材の旨味を引き出してくれますよ。しっかりチーズと肉がマリアージュしています！　チーズの芳醇で豊かな香りとコク深い風味が、口の中に残って余韻が楽しめました。

おすすめのペアリングワインは「2022 CH パリ」。“2022年”のヴィンテージもので、焼いた肉の香りや風味を引き出してくれます

商品名：2022 CH パリ
価格（税込）：2189円
内容量：750ml

レシピ動画も配信

今回、紹介した各レシピやペアリングワインの情報は、店舗で配布される「フランスフェア」のリーフレットに掲載されています。

また、レシピ動画も配信予定。レシピ動画は、食材売場に設置されている「二次元コード付きスイングPOP」から閲覧が可能です。

実際に映像を見ながら、おうちでフランス料理が手軽に作れます。他にもレシピがあるのでチェックしてみてくださいね♪

成城石井自家製おすすめの惣菜・デザート

成城石井自家製海老の旨みをとじ込めた濃厚ビスク風リゾット

フランス・ブルターニュ地方発祥のビスクスープを成城石井流にアレンジした一品。濃厚なビスクスープに、少し硬めに炊き上げたバターライスをあわせてリゾットにしています。

エビの旨みがとけ出した深みのある味わい。いつまでも口の中に残るような濃厚な味付けに仕上がっています。まったりとした口当たりで、リゾットながらも、しっかりとした食べ応えです。トマトの酸味が、ほどよい味のアクセントを生み出していますね。

商品名：成城石井自家製海老の旨みをとじ込めた濃厚ビスク風リゾット
価格（税込）：755円

成城石井自家製ブリュレドゥーブルフロマージュ

原材料と製法にこだわって作られたチーズケーキ。4層構造になっており、奥行きのある味を楽しめる特徴があります。

4層仕立てになっているため、口に入れた瞬間にさまざまな食感が楽しめますよ。一番上にキャラメリゼしたブリュレがコーティングされており、ほのかな苦みをはじめに感じさせます。そのあと、レモンの爽やかさやレアチーズケーキの濃厚で“なめらか”な味わいがやってくる！　すべての味が混ざると優しい甘さになり、口元がなごみました。