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POSTED BY 料理家、レシピライター taki 掲載日: OCT 22ND, 2021.

【油揚げレシピ】酔っても作れる!簡単すぎるおつまみレシピ。カリっとサクッと「のり塩油揚げスティック」

簡単すぎて酔っていても作れちゃう「のり塩油揚げスティック」。材料は3つだけ! 油揚げをフライパンでカリッと焼いたら、サクッとお菓子感覚でつまめるおつまみに。味はのり塩味で和風に仕上げます。のり塩味だけでは物足りない方へ、アレンジアイデア3選をご紹介。お好みの味で油揚げスティックを楽しんでくださいね!

のり塩油揚げスティック
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カリッとサクッと「のり塩油揚げスティック」

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油揚げをカリカリに焼く油揚げスティック。食感はサクッとお菓子感覚で食べられますよ。定番ののり塩でビールにも日本酒にも合う味に。あ、おつまみがない!というときでもささっと作れるのでご安心。材料3つでパパッとおいしいお酒のアテをどうぞ。

材料(2人分)

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  • 油揚げ・・・2枚
  • 塩・・・3つまみ
  • 青のり・・・小さじ1杯

作り方

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1. 油揚げは5mm幅のスティック状にカットします。炒めるので油抜きは不要。

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2. フライパンにカットした油揚げを入れ、中火でカリカリになるまで炒ります。

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3. 5分ほど中火で炒めると、きつね色に色づいてきます。箸で触れてみてカリッとしていれば火を止めましょう。

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4. 耐熱ボウルに油揚げを入れ、塩と青のりをふりかけます。ボウルを回して、青のりがまんべんなくかかればOKです。

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5. お皿に盛ったらできあがり!時間が経つとしなっとしてしまうので、お早めにお召し上がりください。

味変!おすすめアレンジアイデア3選

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油揚げスティックはいろいろな味にアレンジ可能! のり塩味に飽きたら、気になる味を試してみては? ガーリックペッパー味からホットチリ味まで。市販のスナックを彷彿とさせる味がずらりと並びます。ポイントは水気の少ない調味料を使うこと。スナック菓子代わりにバリエーション豊かな油揚げスティックをどうぞ。

ガーリックペッパー味

ガーリックパウダーと粗挽きブラックペッパーを使って、ワインが進む味に。にんにくチューブよりガーリックパウダーを使うほうが水分が少なく、カリッと仕上がりますよ。油揚げと塩の分量はのり塩味レシピと同じでOK。ガーリックパウダーの量を調整して、お好みの味に仕上げてみてくださいね。

ホットチリ味

スパイスのチリパウダーを使って、メキシカンな味に仕上げます。チリパウダーには唐辛子のほかに、何種類ものスパイスが入っているので奥が深い味になりますよ。チリパウダーを入れるだけで油揚げがメキシカンに! のり塩味レシピの青のりをチリパウダーに変えるだけで簡単にアレンジできますよ。

カレー味

スパイシーなおつまみが食べたいときはぜひ、カレー粉を使ってみてください。塩とカレー粉の量は味を見て少しずつ入れてくださいね。カレー粉の入れすぎは注意。サクサクスパイシーな油揚げスティックは、ビールに合わないはずがない! お好みで粉チーズを足すのもありですよ。

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taki

taki/料理家、レシピライター

製薬会社を退職し、飲食業界へ。様々な店で修行しながら調理師資格を取得し、おべんとう屋"takiben"を創業。その後はレシピ開発やデザイン、レシピライターとして活動中。Web媒体へ多数のレシピ掲載実績を持つ。 「おうちの料理人のみなさんに、作る喜びを味わってもらえるような記事を目指します。」

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