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POSTED BY ライター 林美由紀 掲載日: MAR 11TH, 2024.

韓国グルメのネクストブレイク！？話題の「グリークヨーグルト」をおうちで簡単に作る方法

「ヤンニョムチキン」に「コグマパン」など韓国発のグルメは日本でもトレンドになることが多いですね！　最近ではチョコレートやシリアルのトッピングが付いたヨーグルト「ビヨット」が注目を集めていますが、次は「グリークヨーグルト」がくる！……かもしれません。今回は「グリークヨーグルト」って何？　そして、おうちで簡単に作る方法も紹介します。

話題の「グリークヨーグルト」

韓国発のグルメ、次に流行るのはこれだ！

最近、韓国で流行っている「グリークヨーグルト」。有名人がテレビで紹介するなどしてSNSでも話題になり、韓国国内では、グリークヨーグルト専門店も続々登場しています。

「グリークヨーグルト」って何？

「グリークヨーグルト」は、日本では「ギリシャヨーグルト」や「水切りヨーグルト」と呼ばれています。

「グリークヨーグルト」は、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。ギリシャ伝統の「水切り製法」を用いて作り、水分や乳清（ホエー）を除去するため、栄養が濃縮され、高たんぱくになります。

「グリークヨーグルト」をおうちで簡単に作ってみよう！

「グリークヨーグルト」をおうちで簡単に

材料

  • ヨーグルト（今回は「カスピ海ヨーグルト」を使用）

用意するもの

  • クッキングペーパーまたはコーヒーフィルター
  • ボウル
  • ザル
  • ラップ

作り方

1.ボウルにザルをのせ、クッキングペーパーやコーヒーフィルターに「カスピ海ヨーグルト」を入れる

2.ラップをして冷蔵庫で3時間～6時間ほど置いたら完成！

通常のヨーグルトよりも粘りがある固めな「カスピ海ヨーグルト」を使うことで、短い時間で水切りでき、濃厚なヨーグルトに仕上がるのがポイント！

水切りしなかったヨーグルトを上からかけると、イタリア発祥のフレッシュチーズ「ブッラータチーズ」風になりますよ。

濃厚な味を楽しめる「グリークヨーグルト」、ぜひ、おうちでも作ってみてくださいね。

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Miyuki Hayashi／ライター

FMラジオ放送局、IT系での仕事人生活を経て、フリーランスライター。好きなものは、クラゲ、ジュゴン、宇宙、クモの巣、絵本、漫画、子どもなど。グッとくる雑貨、ハンドメイド作品、文具、生き物、可愛いものとヘンテコなものを日々探しています。

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