【東京のおいしいパン屋ルポ】老若男女問わず愛される自然由来のこだわり素材パン「SHIBUichi BAKERY（渋いち ベーカリー）」

日常に小さな幸せを運んできてくれるパン。パンの香ばしい匂いに思わず笑顔がこぼれてしまうこともありませんか。イエモネ編集部が東京のおいしいパン屋さんをご紹介する「東京のおいしいパン屋ルポ」シリーズ、今回は「SHIBUichi BAKERY（渋いち ベーカリー）」さんに行ってきました。系列レストランのレシピを活かしている本格的な調理パンがおいしそうすぎる……！　

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ミヤシタパークのすぐ近く！　

2017年10月5日にオープンした「SHIBUichi BAKERY」。同じく渋谷にあるスパニッシュイタリアン「ザ・リゴレット」など、国内に29店舗運営する系列レストランとの融合をテーマにしています。つまりレストラン屋が作る、こだわりが詰まったベーカリーなんです。

食パンから総菜パン、デザートパン、ドーナツまで幅広い種類の商品がずらり。系列レストランのレシピをもとに作られているものもあるので、レストランのお味まで楽しむことができますね！　

こだわりのオープンキッチン。パン屋さんはガラス越しに作っている様子が見えるお店も多いですが、ここまで一体化しているのは珍しいかも。

「自然の旨味や素材本来の味を楽しんでいただきたい、体に優しいものを取り入れていただきたい」という理念の元、自然由来の素材を使用し化学的に精製されたものは使用していないそう！　製法や素材へのこだわりが垣間見えます。

「SHIBUichi BAKERY」人気パンランキング

第3位　フライドチキンサンド

系列レストランの看板メニューであるフライドチキンを使ったサンドイッチです！　チキンを挟んでいるポルトガル風のバゲット「マッサモーレ」は、しっかり厚みがありふんわりとしています。焼くとカリフワが実現。トースターで温めるのがおすすめですよ～。チキンは数種類ミックスされたハーブやスパイスがきいていて、パンとチキンの間にかかっているマヨネーズがよく合います！　

第2位　チョコファッションドーナツ

テレビ番組で紹介されてから人気が急上昇しているドーナツ。その中でも人気なのが「チョコファッションドーナツ」です！　トランス脂肪酸フリーの油で揚げているため、どの年代の方も安心して食べられます。編集部内の仲間にも何も伝えず食べてもらったところ、「いい油で揚げてそう！　」との声が真っ先に挙がるほど。他店のオールドファッションとは一味違うお味です。

たっぷりかかったチョコレートは、チョコレートの層が厚めで幸せ度が高い！　そしてこのドーナツ1番のポイントはザクザクとした食感。食べ進めるごとにサクッと音が立つんです。大きめなドーナツの割にペロッと食べ終えてしまうのは、このザクザクな食感が楽しいおかげかも。

第1位　 和牛カレーパン

銀座の系列レストラン「RESTAURANT DAZZLE（レストランダズル）」の料理長が監修したレシピ。和牛を赤ワインでじっくり煮込んだカレーを使っています。カレーは少し辛めですが、小さめのカレーパンにはちょうどいい辛さです。ごろごろと入っている和牛は、口の中でホロホロと崩れすぐになくなってしまいます。カレー専門店かのようなおいしさです……！　

カリカリの衣はASMRができてしまうほど、噛んだ瞬間にカリッと音を立てます。そして煮込まれた柔らかなカレーとの相性は抜群で、食感のアクセントになっていました。トースターでリベイクすると、さらに外側がカリッとしておいしいですよ。

番外編

季節のフルーツデニッシュ

SNSでも大人気の季節のフルーツをふんだんに使ったフルーツデニッシュです。バイヤーが厳選して、季節ごとに1番おいしいフルーツを仕入れているそうなので、季節が変わるたびにいろんな種類を楽しめます！　
※フルーツは時期によって変更となります。

苺のデニッシュ

ゴールデンパインデニッシュ

誰でも食べやすい素材だからシェアもしやすい！　

今回ご紹介した 「SHIBUichi BAKERY」 の自然由来の素材を大切にする気持ちは、これから共感の声が増えていきそうな予感。幅広い世代が食べやすい「SHIBUichi BAKERY」のパンは家族や友人とのシェアに持ってこいですよ～。

※ご紹介した商品はすべて購入当日中にお召し上がりください。
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。

[All Photos by SHIBUichi BAKERY＆ミモル]

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ミモル

mimoru／ライター

いろんなアーティストのライブに行ったり都内のカフェを巡ったり、はたまたひたすら家でのんびり読書したりと、アウトドアとインドアを行ったり来たり。おすすめされれば何でもやってハマってしまう影響受けまくり人間です。

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