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POSTED BY イエモネ編集部 掲載日: JAN 14TH, 2023.

【味噌󠄀×アイスって合うの？】ひかり味噌󠄀ブランドの新作ジェラートを食べてみた

ひかり味噌󠄀の新たな発酵の魅力を伝えるブランド『buquérico（ブケリコ）』から、第2弾として発酵素材を使った4種類のジェラートが販売中。甘酒やミルク、フルーツなどの素材由来の甘さを活かした味わいが特長とのことですが、一体どんな味なのでしょうか。味噌󠄀×アイスの相性を確かめるべく、実際に食べてみました。

【buquérico第2弾】甘いだけじゃないジェラート

2022月12月15日から公式オンラインストアにて販売されている「gelato（ジェラート）」は、味噌󠄀・甘酒・ヨーグルトといった発酵素材を使用した商品。素材本来が持つ甘さを活かした、砂糖に頼らない自然な甘さと口どけが特長のジェラートです。

  • 出会い ミルク／味噌󠄀
  • ほろにが キャラメル／味噌󠄀
  • 初恋 ヨーグルト／あんず
  • 片思い 甘酒／バナナ

全4種類のフレーバーが展開されており、それぞれの味や甘さを表現した名前がつけられています。

味噌󠄀×アイスミルクの相性を検証

今回は味噌󠄀を使った2種類「出会い ミルク／味噌󠄀」「ほろにが キャラメル／味噌󠄀」を食べてみることに。

まずはミルクからいただきます。

生乳100%ならではのミルク感に味噌󠄀の塩味がほんのり効いたソルティーな味わい。味噌󠄀の香りや癖はそこまで気にならずに食べられました。

口にすればするほど甘さが増していき、後味はさっぱり。お風呂上がりに食べたいフレーバーですね。

続いてキャラメル。

キャラメルの甘さや苦味をしっかりと感じる味で、ミルクよりも味噌󠄀の存在は控えめ。塩味がちょうどよく、塩キャラメルのようなバランスの良さを感じます。言われなければ味噌󠄀とわからないかも。

個人的には味噌󠄀の塩味が絶妙に効いたキャラメルが好みでした。

1個550円（税込）・2種8個入りギフトボックスも

今回紹介したジェラートは、各550円（税込）で購入できます。

また、「出会い ミルク／味噌󠄀」4個と「ほろにが キャラメル／味噌󠄀」4個の合計8個がギフトボックスに詰められて届く「味噌󠄀との思い出 2種8個ギフトボックス」 4,000円（税込）も用意されているので、プレゼントにもぴったりですよ。

「gelato（ジェラート）」
550円（税込）

「味噌󠄀との思い出 2種8個ギフトボックス」
 4,000円（税込）

ブケリコ公式オンラインストア：https://www.buquerico.shop/

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