【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】「イエモネお昼ごはん部」では、みんなで一緒にランチを作って食べるという活動をしています。活動と言っても、それは声だけでコミュニケーションするSNSアプリでのイベント。そのRoomが開くのはほぼ毎週金曜日お昼ちょうどの12:00です。材料はほぼ3つ。調味料はなるべくうちにあるもので。フードコーディネーターの石黒アツシが声だけで作り方を説明して、みんながそれぞれの自宅のキッチンで作ります。楽しく食べて13時には撤収完了!この連載ではわかりやすいレシピと、参加者の皆さんが作った料理の写真とコメントで実際にどのようにできあがったのかを紹介しています。

>>>材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ【79】ヘルシーな餡かけお好みキャベツ焼!
今回挑戦するのは「サバサンド」。サバのサンドウィッチですね。イスタンブール市街のガラタ橋のたもとには、サバサンドの屋台になっているボートが浮かんでいて、昼時には行列ができるほど。焼いたサバをパンにはさむというシンプルさですが、せっかくなので好きな野菜もサンドしていただきましょう。
塩サバ・パン・好きな野菜に調味料で
日本の塩サバは便利な食材。おろす必要もないし、ちょっと日持ちもします。

今回はレタス、プチトマト、ラディッシュを準備しました。
材料:1人分
塩サバ | 1匹 |
フランスパン | 15cm |
レモン | 1/2個 |
オリーブオイルまたはバター | 大さじ1 |
お好みの野菜 | 適量 |
マヨネーズ | 適量 |
粗びき黒コショウ | 適量 |
オレガノ等の乾燥ハーブ | 適量 |
粒マスタード | お好みで |
当たり前ですが、サバを焼いてサンドするだけ!
便利な塩サバはいつも通り焼いて、あとはパンにはさむだけです。
1.塩サバは尾の部分とヒレの部分を切り落とし、粗びき黒コショウを振って魚焼きグリルで焼きます。焼き終えたらレモンを絞ってオレガノを振ります。

2.フランスパンは上下二つに切って、オリーブオイルまたはバターを塗ります。好みで粒マスタードを塗ってもOK。

3.2に野菜をのせてマヨネーズをかけたら、1のサバを挟みます。

そのままガブリもいいですが、二つに切ると食べやすいですよ。

さて、皆さんの仕上がりは?

切り身が2つあったので、ベーグルバージョンとソフトフランスバージョン!圧倒的にフランスパンが合いました。野菜はキャベツ系ミックス野菜+サラダセロリー。サバとパプリカがまたよく合う。マスタードをちょっとパンに塗るの絶対おすすめです〜。簡単すぎるから今度朝ごはんで作りたい!バターよりオリーブオイルの方がさっぱり食べられて好みでした。
とAya.Yamaguchiさん。
サバにしっかりと脂がのっていたらやっぱりオリーブオイルですね。いろんな野菜と一緒においしそうです。

こだわりのパンで作ったM.Mariさん。
パンは毎朝会う犬友のお母さんがくれた天然酵母のチーズパンです。ちょっとハードすぎず、ソフトすぎずよく合いました。超簡単だったし、塩サバを洋風に食べられてすっごくおいしかったー。
簡単でおいしいっていいですよね。しかもこれはどうやってもこれ以上難しくはできないかもしれません。

他の人たちとパンの切り方が違うMayumiさん。
今日もごちそうさまでした。なんだかみんなのとは違うサンドイッチになってしまいましたが味はおいしかったです。鯖が入り切らず無理やり詰めました!
大丈夫、味は変わりません。それにしてもサバがいい感じに焼けてますね。
ということで今回も大成功!次回は「肉そば」に挑戦です。
[All photos an recipe by Atsushi Ishiguro unless otherwise attributed.]

石黒アツシ
Atsushi Ishiguro/ライター&フォトグラファー&フードコーディネーター
旅するフードフォトグラファーです。そして、食生活について考えて、レシピを開発して料理もします。「おいしいものをおいしく伝えたい」をテーマに、世界のおいしいものを食べ歩き、写真におさめて、日本で再現し、みなさんと一緒に食べたいというのが、私のビジョンです。
関連するカテゴリの記事を読む
RECOMMENDおすすめ記事
グルメの記事
-
FEB 18TH, 2025. BY mari.M
グルメ > お取り寄せ
【通販OK】累計販売数4,000万袋突破!「こんにゃくミニゼリー」の大容量タイプ新登場
-
FEB 18TH, 2025. BY 糸野旬
グルメ > お取り寄せ
【シャトレーゼ】ひなまつりケーキ2025が可愛い! オンラインでも購入できるよ~
-
FEB 17TH, 2025. BY 林美由紀
グルメ > 食品/テイクアウト/デリバリー
【ブルボン】カリふわザクうま!「キャラメルポップコーン&スパイシースナックペッパーベーコン風味」発売
-
FEB 17TH, 2025. BY 山口彩
グルメ > スイーツ/パン
【サーティワンNo.1の神コスパは6つで180円のコーン!】安いのに超幸せになれるおうちアイスの裏技
-
FEB 16TH, 2025. BY イエモネ編集部
グルメ > 食品/テイクアウト/デリバリー
【成城石井】買ってよかったランキング!マニア100人が厳選
-
FEB 16TH, 2025. BY 林美由紀
グルメ > スイーツ/パン
【久世福商店】「パンのお供」の少量サイズが新発売!気軽にお試ししちゃおう♪
-
FEB 16TH, 2025. BY Sayaka Miyata
グルメ > スイーツ/パン
【セブン-イレブン】「バナナミルクスムージー」どこに売ってる?カロリー・値段・どんな味?
-
FEB 15TH, 2025. BY 林美由紀
グルメ > 食品/テイクアウト/デリバリー
【パティスリーQBG】メープルが主役のクッキー缶に3種の新フレーバー登場♪
-
FEB 15TH, 2025. BY イエモネ編集部
グルメ > 食品/テイクアウト/デリバリー
【保存必須】ロピアで絶対買うべきおすすめ商品22選!惣菜・肉・スイーツまで完全網羅
-
FEB 15TH, 2025. BY ぽんちゃん
グルメ
【スタバ 新作メニュー】「白桃と桜わらびもち フラペチーノ®」おすすめカスタマイズ3選!