北海道のあの「まぼろしの納豆」が本州で買えるようになるよ～！

北海道納豆製造シェアNo.1のオシキリ食品から、北海道の希少大豆、北海道の水、熟練した製法・発酵技術を結集させ作った納豆「まぼろしの納豆」と「まぼろしの納豆 夕鶴」が、本州で買えるようになります！

北海道の納豆が本州に上陸！

1953年の創業のオシキリ食品は、現在、北海道市場において年間5,900万食分（業務用除く）の納豆を製造販売している北海道納豆製造シェアNO.1の食品メーカーです。

そんなオシキリ食品の「まぼろしの納豆」と「まぼろしの納豆 夕鶴」が、テスト販売を経て、満を持して、本州でも販売がスタートします。

納豆へのこだわり

希少大豆

原料を追及した結果、生産性を度外視した大豆や、納豆専用大豆への品種改良にたどり着いたといいます。「希少大豆を使うこと」へのこだわりではなく、おいしさを求めたところ、希少大豆を使用することになったのだそうです。

美しさ

大豆の自重で豆に負担がかからないよう、蒸篭(せいろ)状に仕切られた特別な釜で蒸すせいろ蒸し製法により、ふっくらとやわらかく粒の美しい納豆に仕上られています。

また、納豆菌の噴霧や容器への盛り込みなど、納豆の味や見た目に影響を与える作業はすべて職人の手作業で行われています。

経木敷き

容器底部に経木シートを敷くことで納豆菌の働きやすい環境を整え、豊かな風味やしなやかな粘りを引き出しているそうです。

特製たれ

じっくりと熟成された国産丸大豆醤油と、肥沃な大地で育まれた米から作られる国産米黒酢を調合して作られています。

2つの納豆が本州で買えるように！

まぼろしの納豆

北海道当別町にある唯一の農家でのみ栽培され、最高の納豆をつくるために品種改良された、幻の大豆「ホンマ1号」を使用しています。

「まぼろしの納豆」は、大粒でふっくらとしていながらも大豆そのものの風味が活きており、絹糸のようなしなやかな糸引きとなめらかな粘りが特徴です。

まぼろしの納豆
90g×5パック
2,100円（税込）
https://www.rakuten.co.jp/oshikiri-foods/
※発売後にアクセスできるようになります

まぼろしの納豆 夕鶴

ごく限られた農家でのみ栽培される希少高級大豆「ユウヅル」を使用しています。

極めて大きな粒が特徴で、もっちりとしたふくよかな食感の後に甘みとコクがひろがる豊かな味わいが特徴。令和6年の第28回全国納豆鑑評会にて「納親会会長賞 優良賞」を受賞しています。

まぼろしの納豆 夕鶴
80g×5パック
2,100円（税込）
https://www.rakuten.co.jp/oshikiri-foods/
※発売後にアクセスできるようになります

ふっくら大粒で、甘みとコクを感じられる納豆。
スーパーマーケットなどに並ぶのが楽しみです。
ネットでも購入できるようになるようなので、こちらも楽しみに待ちましょう！

※記事の内容はリリース発表時のものとなります。詳細や最新情報は公式サイトでご確認ください。

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林美由紀

Miyuki Hayashi／ライター

FMラジオ放送局、IT系での仕事人生活を経て、フリーランスライター。好きなものは、クラゲ、ジュゴン、宇宙、クモの巣、絵本、漫画、子どもなど。グッとくる雑貨、ハンドメイド作品、文具、生き物、可愛いものとヘンテコなものを日々探しています。

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