季節の変わり目に！おすすめレシピ3選【デトックスウォーター・サラダ・ジュレ】

夏が終わり、急激な気温の変化に、体調を崩しがちな季節の変わり目。そんなときにこそ、体を労わりたいですよね。そこで今回は、そんな時期におすすめしたいレシピをご紹介。効果的に栄養素がとれるデトックスウォーターや、フルーツや野菜を使用した華やかなジュレやサラダなどのレシピ3選をお届けします。

紅茶の利尿効果で体内の老廃物の排出を「紅茶とオレンジのデトックスウォーター」

＜材料（2人分）＞
紅茶のティーバッグ：2個
熱湯：150ml
オレンジ：2個
水：適量

①　小鍋などで沸かした熱湯にティーバッグを入れて紅茶を濃く抽出して冷ます。
②　オレンジは皮をむいて輪切りにする。
③　容器に①、②とフレシャス（冷水）を注ぎ冷蔵庫で一晩おく。

紅茶に含まれるカフェインには交感神経を刺激し、脳を活性化する働きやリラックス効果、利尿効果があるといわれています。オレンジのビタミンCは粘膜を保護し、肌の調子を整える効果を期待できます。

＜材料(4人分)＞
水：500cc
だしパック：2個
塩：小1
レモン汁：小2
粉ゼラチン：15g
水（ゼラチン用）：75cc
【A】
アスパラガス：2本
オクラ：2本
ヤングコーン：2本
ミニトマト（赤）：4個
ミニトマト（黄）：4個
スモークサーモン：5g×4

①　鍋に水とだしパックを入れて加熱し、塩で味付けする。
②　水で戻したゼラチンとレモン汁を①に加える。
③　【A】を塩茹でにし、アスパラガスは3cm、オクラとヤングコーンは1cm、ミニトマトは半分に切る。
④　直径約9cmのカップに③とスモークサーモンを入れ、②のだしのゼリーで固める。

野菜とだしをカップの半量入れて10分冷やした後、残りを入れて冷やすと、野菜が全体に広がり綺麗に仕上がりますよ。

＜材料(4人分)＞
温水：400cc
グラニュー糖：100cc
アガー：15g
レモン汁：少々
すいか：50g
オレンジ：100g
ブルーベリー：20g
キウイ：1個
パイナップル：50g

①　ボウルにグラニュー糖とアガーを入れて混ぜる。
②　①にフレシャスの＜温水＞を入れてレモン汁を加える。
③　器にカットしたフルーツを分け入れて、粗熱を取った②を注ぐ。
④　冷蔵庫で冷やせばできあがり。

アガーは、海藻を原料とした植物性ゼリーの素。ゼラチンや寒天と比べて、透明度が高くぷるんと弾力のある食感に仕上がります。アガーをゼラチンで代用時には、「キウイ」と「パイナップル」を入れると、固まりにくくなるため他のフルーツに変更しましょう。

Sayaka Miyata／ライター

カフェでぼーっとすることと、あてもなく散歩することと、おいしいものを探したり食べたりすることが好き。子どもが生まれてからは睡眠も好きになりました。