炊飯器レシピ【3】ミックスベジタブルとウインナーで簡単「チキンライス」

忙しい日や洗いものが面倒な日は、炊飯器レシピに頼ってみませんか？ 具材を入れてボタンを押せば、あっという間にできあがります。炊飯器といえど、侮るなかれ。メイン料理からスイーツまで、そのバリエーションの幅広さにびっくり。全11回でさまざまなレシピをご紹介します。水分量や使い方のコツをおさえれば、あなたもきっと炊飯器マスターになれるはず！？ さて、第3回目となった今回でごはんものはラストです。ミックスベジタブルとウインナーを使ってより簡単に作る「チキンライス」をどうぞ！

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「チキンライス」のレシピ

※炊飯器の種類によって、米以外の炊飯調理ができない機種があります。ご家庭の製品を確認の上、調理を行ってください。
※調理機能がある場合は、レシピに合う調理モードをお使いください。
※蒸気での火傷に十分に注意してください。

ミックスベジタブルとウインナーを使ってチキンライスを作りましょう。チキンの代わりにウインナーを使えば、生の鶏肉をカットする必要がないので手間いらず。そして準備も片付けも簡単です。

味は定番のケチャップにコンソメとソースを足して。水分量に注意すれば、炊飯器で作ってもベチャッとなりません。卵をのせてオムライスにするのもありですよ。

材料（2〜3人分）

• 米・・・2合
• 水・・・350cc
• 冷凍ミックスベジタブル・・・100g
• ウインナー・・・100g
• パセリ・・・適量
• ケチャップ・・・70g
• ソース・・・小さじ2杯
• コンソメ顆粒・・・大さじ1杯
• 酒・・・大さじ3杯
• バター・・・5g

※筆者は5.5合炊きの炊飯器を使用しています。
※炊飯器の種類によって材料を適宜調整してください。

作り方

1. ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。

2. 米はさっと研いで、水気を切っておきます。

3. 炊飯器に米・水・ケチャップ・ソース・コンソメ顆粒・酒を入れて混ぜます。

4. 炊飯器に冷凍ミックスベジタブルとウインナーを入れます。ここではかき混ぜません！

5. 普通炊きで炊飯します。

6. 炊き上がったらバターを入れて、しゃもじで全体を混ぜます。

7. 仕上げに洗ったパセリを盛りつければできあがり！

オムライスは食べたいけれど、チキンライスを作るのが大変ですよね。そんなときは炊飯器におまかせ。

野菜はミックスベジタブル、チキンはウインナーを使えば、手間も工程も少なくおいしいチキンライスが作れます。ケチャップだけだとコクが足りないので、ソースやコンソメ顆粒を足すのがポイント。

ささっと作れるので、小腹が空いたときや、忙しい日のお昼にぜひ試してみてくださいね。

［All photos and recipes by taki unless otherwise noted.］

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taki

taki／料理家、レシピライター

製薬会社を退職し、飲食業界へ。様々な店で修行しながら調理師資格を取得し、おべんとう屋"takiben"を創業。その後はレシピ開発やデザイン、レシピライターとして活動中。Web媒体へ多数のレシピ掲載実績を持つ。 「おうちの料理人のみなさんに、作る喜びを味わってもらえるような記事を目指します。」

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