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POSTED BY 料理家、レシピライター taki 掲載日: OCT 14TH, 2021.

【モンブラン実食ルポ】いちごと栗のループ感が心地いい!いちご専門店の変化球モンブラン『いちびこ(ICHIBIKO)』の「いちごモンブランタルト」

いちごスイーツ専門店『いちびこ(ICHIBIKO)』の「いちごモンブランタルト」をご紹介します。いちご×栗という意外な組み合わせですが、味のバランスが絶妙で美味。いちごの甘酸っぱさが際立つ変化級モンブランです。その可愛い見た目とは裏腹に、本格的な味の「いちごモンブランタルト」を実食ルポします。

いちびこ(ICHIBIKO)のいちごモンブラン

「いちごのモンブランタルト」

可愛いフォルムにキュンキュンしてしまう「いちごのモンブランタルト」。いちごと栗のクリームは淡いピンク色。トップにのったいちごやデコレーションのパウダーが、いちご感を存分に演出しています。

見た目は十分可愛いけど、やはり味が気になりますよね。では早速実食してみます。

可愛さと甘酸っぱさが、ギュッと。

いちびこのケーキは袋も可愛い! 紙袋にはシンボルのうさぎが描かれています。鳥獣戯画のうさぎがいちごを背負っているなんて、「懐かしいけど、あたらしい」いちびこの世界観を素敵なアートが表しています。

価格はテイクアウトで702円(税込)。季節限定ではなく通年で販売しています。

パカっと箱を開けると、いちごが顔をのぞかせます。外側のクリームはやわらかすぎないので、筆者は30分ほど持ち歩きましたが形を綺麗に保っていました。

いちごのモンブランタルトの全貌です。外から見ると、いちご、いちごと栗のクリーム、タルト生地の3層。モンブランらしく、いちごと栗のクリームはうずまき状に巻かれています。その上からいちごのパウダーかけられており、ピンク色が可愛らしさを際立たせています。

ちょこんと刺してあるケーキピックはいちびこのシンボル、鳥獣戯画のうさぎをモチーフにしたイラストが描かれています。一つのアートとして思わず取っておきたくなりますよね。袋以外にもいちびこのうさぎに出会えるのはうれしいポイント。お皿に出してもいちびこのケーキだ!と分かるので、おもてなしにもGOOD。

※この記事で購入した「いちごのモンブランタルト」のケーキピックは、季節限定ハロウィンバージョンです(10/10現在)。

個性あふれる!いちごと栗のコラボレーション

サクッと半分に切ってみましょう。筆者はペティナイフで切ってみましたが、断面は崩れず綺麗に切ることができましたよ。

中には生クリームといちごのジャム! やはり、いちごスイーツ専門店、いちびこ。栗メインというよりいちごメインのモンブランタルトです。

では、いただきます。

外側のクリームを一口食べると、甘酸っぱいいちごが口いっぱいに広がります。そのあとに、しっかり栗の香りが。いちご、栗、いちご、栗の味のリピートが心地よく、クリームだけでどんどん食べてしまいそうなほど。

実はこれ、いちご餡、いちごムースと栗ペーストをあわせたモンブランクリームと作り込まれており、甘さと酸味のバランスが絶妙。

なめらかさとねっとり感が合わさったような独特の食感もめずらしい、新感覚クリームです。筆者はこのクリームが「いちごのモンブランタルト」の最大の個性では!?と思ったほど。

内側には生クリームとたっぷりのいちごジャム入り。まるでそのままいちごが入っているかのような本格的な酸味と甘味。それも納得。その正体はいちびここだわりのミガキイチゴを使った自家製いちごジャム! 完熟いちごの味が堪能できます。

生クリームはいちごの甘酸っぱさを引き立てるため、無糖で仕上げられていますよ。

土台のタルトはサクッとした食感でバターたっぷり。タルトの中にはしっとりダマンド生地が詰まっています。ほんのり香るラム酒が大人好み。これだけでも一つのケーキになりそうなほどのボリューム感と完成度です。このタルト生地がいちごの甘酸っぱさや生クリームの甘さをマイルドにし、味のバランスをととのえています。

その可愛さとは裏腹に、完成度の高い「いちごのモンブランタルト」。上の層から下の層までトータルで食べると、いちごの存在感とあとを引く栗の絶妙なバランスがたまりません。いちごスイーツ専門店ならではの変化球モンブラン。新しい味を試してみたい方や、可愛い手土産を探している方におすすめです!

どこで買えるの?

いちびこの「いちごのモンブランタルト」は、残念ながら購入できる店舗が限られています。

とはいえ、都内の5店舗(NEWoMan新宿店、ルミネ北千住店、南町田グランベリーパーク店、三軒茶屋店、桜新町店)で販売されており、渋谷東急フードショー店では、店舗限定でいちごのデコレーションが豪華なバージョン734円(テイクアウトのみ、税込)も販売されています。

お店によっては店内飲食ができるカフェもあるよう。お近くの方は「いちごのモンブランタルト」を見つけてみてくださいね。

購入できる店舗はこちら

いちごのモンブランタルト
テイクアウト 702円(税込)
店内飲食 715円(税込)
https://ichibiko.jp/menu/

※最新情報は店舗ホームページをご覧下さい。
※正確な原材料・内容は店舗にご確認下さい。
※店舗によって取扱いのない場合や売り切れの可能性がございます。ご了承ください。

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taki

taki/料理家、レシピライター

おかず料理家。「いつもの味にもうひとスパイス」をモットーに、「あたらしいおかず」レシピを日々研究。飲食店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰。現在は店舗販売を終了し、レシピ執筆や料理教室などで活動中。おうちの料理人のみなさんに、作る喜びを味わってもらえるような記事を目指します。

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