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POSTED BY ライター/パティシエ/ときどき通訳 sweetsholic 掲載日: FEB 27TH, 2020.

自分好みのコーヒー診断&抽出・試飲体験をバリスタと!コーヒー定期便「PostCoffee」実店舗オープン

米カリフォルニア発のカフェ「ブルーボトルコーヒー」に、コーヒー専門店「スイッチコーヒートウキョウ」など、スペシャルティコーヒー激戦区の目黒。少し足を伸ばせば「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」も。そんな当地にまたひとつ、焙煎所併設のコーヒー専門店「PostCoffee Offline Store(ポストコーヒー オフライン ストア)」がオープンしました。

スタイリッシュな店内

同店はスマホアプリから気軽にオーダーできる、コーヒー定期便「PostCoffee」の実店舗です。プロのバリスタによる、コーヒーの飲み比べや抽出体験などが無料で楽しめる体験型の店舗となっているのだとか。

コーヒー好きにはたまらないですよね! 内覧会にお邪魔してきたので、その様子をルポします。

店内併設の焙煎所

PostCoffeとは?

PostCoffe、コーヒー、定期便、カスタマイズ、コーヒー診断
コーヒー豆のラインナップは30種類以上

PostCoffeは、 “毎日のコーヒーをもっと美味しく、スマートに”をテーマにした、カスタマイズコーヒーの定期便(サブスクリプションサービス)です。

コーヒー豆のラインナップは、世界およそ15カ国から厳選した30種類以上(※うち2種類がデカフェ)。ブレンド1種類、ほかは単一の農園で栽培されたシングルオリジンのコーヒーです。

スマホアプリの「コーヒー診断」により、好みに合ったコーヒー3種類をAIがセレクト。全国どこでも最短で翌日には郵便ポストに投函される・・・というサービスです。

ライフスタイルに合ったコーヒーが楽しめる

自分好みのコーヒーをカスタマイズできる「コーヒー診断」

ライフスタイルや嗜好に関する質問から、自身のテイストに合ったコーヒーを提案してくれる「コーヒー診断」。淹れ方、飲む頻度などもカスタマイズしてくれちゃうんです! 

ライフスタイルや嗜好を探る、10の質問に答えていきます

実際に試したコーヒーのフィードバックを繰り返していくことで、より最適化されていくのだそうですよ。

コーヒー診断の結果・・・

ポストコーヒー オフライン ストアでは、店頭に用意されたスマホアプリを使って、まずはコーヒー診断。この結果に基づき、プロのバリスタと共に抽出・試飲・飲み比べを行なっていきます。

さて、コーヒー診断により選ばれたのは・・・。

コーヒー豆のラベルが、偶然にも“イエモネ(当サイト)”の色合い!

「メキシコ(デカフェ)」「コロンビア(デカフェ)」「エチオピア(バンコ ゴティティ)」の3種類。偶然にも、デカフェ2種類が選ばれました!

プロのバリスタと抽出・試飲体験

PostCoffeeのバリスタ・五十嵐さん

先ほどのコーヒー豆3種類を使った、ハンドドリップでのコーヒー抽出体験を行なっていきます。指導してくれるのは、PostCoffeeのバリスタ! 

ハンドドリップによる飲み比べ

ハンドドリップ1人分のコーヒー豆の量や抽出温度など、おいしく淹れるためのコツを教えてもらいながら、バリスタの指導のもと抽出していきます。

丁寧に淹れたコーヒーの味は?

デカフェのおいしさに開眼!

メキシコのデカフェは、ほんのり焼き芋のフレーバーを感じるフルボディ。「これがデカフェ?」と驚くほど、しっかりした飲み口です。

続いてのコロンビアは、同じデカフェでもほのかに酸味を感じるちょっぴりライトな味わい。デカフェにも、これだけ味の違いがあるとは驚きました。

最後のエチオピアは、まるで紅茶のようにあっさりとしていてフルーティー。

3種類のほかにも、試してみたいコーヒー豆があれば試飲できるので、気になるものがあれば試してみたいですね。個人的にはコクを感じるビターなデカフェと出合えて、とてもうれしかったです!!

店頭での販売はコーヒーボックスのみ

コーヒーボックスの一例

前述の抽出・試飲体験でテイスティングした3種類(各50g)、繰り返し使える折りたたみ式ドリッパー、ペーパーフィルターがセットになった「コーヒーボックス」は店頭で購入可能です。通常価格1980円、会員価格1480円(※いずれも税抜価格)。

イートイン、テイクアウトでのドリンクの販売は行なっていないので、ご注意くださいね。おうちでのコーヒータイムを充実させたい方、世界を旅するようにコーヒーを味わってみたい方におすすめですよ~!

PostCoffee Offline Store (ポストコーヒー オフライン ストア)      
東京都目黒区目黒4-11-7 須田ビル1F                 
営業時間: 12:00~17:00 (最終受付 16:00)                
休業日 : 水曜日
https://postcoffee.co/

[取材協力]  
PostCoffee                             
[All photos by sweetsholic]
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sweetsholic

sweetsholic/ライター/パティシエ/ときどき通訳

海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。現在の居住地は南フランス。海外のライフスタイルや、各国で学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。 世界の文化とスイーツ、地中海料理、マレーシアが大好き。

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