鳥取県のソウルドリンク「白バラ牛乳」とは？おすすめアレンジレシピをチェック！

鳥取県生まれの「白バラ牛乳」をご存知ですか？キュートな名前を持つこの牛乳は、近年“高品質ミルク”として話題になっています。この記事では、「白バラ牛乳」を実際に飲んでみたルポを含めて、「白バラ牛乳」を使ったアレンジレシピも紹介します。

1 鳥取県のソウルドリンク「白バラ牛乳」
2 「白バラ牛乳」ってどんな味？
- 2.1 「白バラ牛乳」を飲んでみた！
3 「白バラ牛乳」のアレンジレシピを紹介！
- 3.1 苺をトッピングした～とろける大山ミルククリームコッペパン～
- 3.2 THE・白バラミルクリゾット
4 「白バラ牛乳」を飲んでみて！

鳥取県のソウルドリンク「白バラ牛乳」

「白バラ牛乳」とは？

「白バラ牛乳」は、鳥取の豊かな自然の中で、生産者の愛情たっぷりに育てられた牛たちから生まれた牛乳。生乳を100%使用し、優しい甘さとコクがありつつも、スッキリとした後味が特徴で、鳥取県内では一般的に店頭に並び、学校給食でも提供されている、“鳥取県のソウルドリンク”と言われるほど、県民にとっては馴染み深い商品です。

“高品質ミルク”として話題に

そんな「白バラ牛乳」は、近年“高品質ミルク”として話題になりました。理由には、以下のような品質、管理体制の高さが挙げられているそうです。

牛群の改良や収益性の向上を図り、健康な牛管理に役立てるため牛（個体）の誕生から除籍までの生涯の血統と繁殖、産乳記録、成分等のデータをとる「牛群検定受験率（検定農家比率・検定牛比率）」が21年連続全国1位（令和4年度実績）
牛乳の甘みや旨味などに影響し、少ない方がおいしいと言われる体細胞が、日本一少ない（牛乳1mLあたり）

毎日の1杯の牛乳に“高品質ミルク”である白バラ牛乳を選ぶことにより、より健康的な生活を心掛けることができるのです！

どこで買えるの？

「白バラ牛乳」は、鳥取県内のスーパーやコンビニなどのさまざまな場所で販売されているほか、「白バラ牛乳公式オンラインショップや、東京・新橋にあるアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」などでも購入ができます。

また、「とっとり・おかやま新橋館」2階のレストラン「ももてなし家」では、3月14日まで「鳥取白バラ牛乳グルメフェア」を開催中です。今回紹介するアレンジメニューはもちろん、ほかにも「白バラ牛乳」を使ったメニューが登場するので、ぜひ訪れてみてくださいね。

とっとり・おかやま新橋館
東京都港区新橋一丁目11-7新橋センタープレイス
TEL：1階ショップ03-6280-6474
　　　2階ビストロ・カフェ「ももてなし家」03-6280-6475
営業時間：1階10:00～21:00
　　　　　2階11:00～21:00（L.O. 20:00）
　　　　　　※営業時間は変更となる場合があります。最新情報は公式HPをご確認ください
公式HP：https://www.torioka.com/

「白バラ牛乳」ってどんな味？

「白バラ牛乳」を飲んでみた！

鳥取県のソウルドリンクと言われる「白バラ牛乳」を実際に飲んでみましたよ！パッケージには、大きな草原の中に佇む牛たちのシルエットが描かれています。ちょっとレトロさを感じるデザインですね。

注いでみると、中身はさらっとした感じです。とても綺麗ですね。

実際に飲んでみると、さっぱりとした味わいです。牛乳というと乳臭さみたいなものを想像しますが、「白バラ牛乳」は乳臭さはなく、とても飲みやすい！ 牛乳が苦手な人でも飲めてしまいそうな、すっきりとした味わいでした。

「白バラ牛乳」のアレンジレシピを紹介！

ここでは、ミルク料理家・管理栄養士・フードビジネスコーディネーターである小山浩子さんが開発した「白バラ牛乳」を使った2品のレシピを紹介します！みなさんも作ってみてくださいね。

苺をトッピングした～とろける大山ミルククリームコッペパン～

材料（4本分）

グラニュー糖：大さじ2（24g）
片栗粉：大さじ2（20g）
白バラ牛乳：300ml
はちみつ：小さじ1（7g）
ホワイトチョコレート：30g
ミルクチョコレート：30g
コッペパン：8本
大山バター：24g
いちご：12粒

下準備

・チョコは手で細かく折っておく。
・バターは約3gのスティック8本に切って冷やしておく。
・パンは購入したらすぐに冷凍庫で冷凍しておく。
・いちごは縦半分に切る。

作り方

【1】フッ素樹脂加工のフライパンにグラニュー糖と片栗粉を加えよく混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜて片栗粉をしっかり溶く。はちみつを加える。
【2】底を混ぜながら中火で加熱。底からポコポコと沸騰して粘りがでるまでしっかり加熱。
　※5分程度を目安に加熱する。
　※レシピの倍量以上作る場合、焦げやすくなるためヘラで底をよく混ぜる。
【3】フライパンから半量の150gをボールに取り分け、ホワイトチョコレートを加えて滑らかになるまで混ぜる。
【4】残りに60度でミルクチョコを混ぜ、55度に下がったタイミングでホワイトチョコを加え混ぜ、それぞれ絞り袋に入れて氷水に入れて冷やし、冷蔵庫で保管する。
　※絞り袋は使い捨てのもので可。
【5】コッペパンを凍ったままトースターで4～5分焼きパン切り包丁で中央に切り込みを入れ、バターを1本入れる。クリームを1本に約45gを目安に絞る。
【6】切り口を上にして苺を並べる