2019年11月にオープンした渋谷スクランブルスクエアは、注目のスイーツが目白押し。その中で、おさえておくべき一つが、日本初出店ベーカリー「THIERRY MARX LA BOULANGERIE(ティエリー・マルクス・ラ・ブーランジェリー)」です。今回は、同店人気No.1「ブリオッシュ フィユテ」を実食ルポ!見た目のインパクト大ですよ〜。

目次
THIERRY MARX LA BOULANGERIE(ティエリー・マルクス・ラ・ブーランジェリー)とは?

「ティエリー・マルクス・ラ・ブーランジェリー」を手がけるのは、数々のレストランにミシュランの星を輝かせてきたフレンチのシェフ、ティエリー・マルクス氏。
斬新で革新的なパンの数々は、 フランスの伝統的な味に日本のエッセンスを融合させているそう。料理人であると同時に、パン職人としても知られるマルクス氏の生み出すパンは、五感をも揺さぶるような創造性にあふれています。
思わず目が釘付けになる斬新なパッケージ「ブリオッシュ・フィユテ」

そんな「ティエリー・マルクス・ラ・ブーランジェリー」で一際目を引くのが、人物の横顔がシルエットになった箱に入った大きなパン、「ブリオッシュ・フィユテ」です。
今回は、お店で一番人気だという、こちらのブリオッシュを実食ルポ!

「ブリオッシュ・フィユテ」実食!

箱を開けると、ビニールに包まれたブリオッシュが現れました。早速取り出してみましょう。

おお〜すごい迫力です!どっしり!そして幾層にも重なったパン生地が美しく渦を巻いています。ああ、このままちぎって食べたい。

と言いつつも今回は中の様子をしっかり観察したかったので半分に切ってみます。中もエアリーで美しい〜。生地の繊細さが伝わってきます。幾重にも濃厚なバターを塗り、しっかりと寝かせることで、空気を多く含んだ仕上がりになるそうです。

手に持った感触も、ふんわり。いただいてみると、とろけるように柔らかく、ほんのり甘くてバターと卵の風味を感じます。
北海道産の小麦や、甘みが強く味の濃い卵、オリジナルの発酵バターを使用するなど、マルクス氏ならではの素材へのこだわりが詰まっているのだとか。

トーストしてバターやジャムと楽しんだり、切り株のように輪切りにして、クロックムッシュにするのもおすすめの食べ方だそうですよ。
日持ちするので手土産にもおすすめ

消費期限は翌々日まで。なので、前日に買っておいて、手土産にするのにもいいですね。ビッグなサイズと特別感のあるパッケージなので、喜ばれそうです。
ブリオッシュ・フィユテ 1,500円(税抜)
消費期限 筆者が購入したときは、翌々日まででした。
THIERRY MARX LA BOULANGERIE(ティエリー・マルクス・ラ・ブーランジェリー)
東京都渋⾕区渋⾕⼆丁⽬24番12号 渋谷スクランブルスクエア
ショップ&レストラン B2F 東急フードエッジ内
03-6450-5641
営業時間 10:00 – 21:00
https://thierrymarxbakery.jp
>>>【成城石井】1日8万個以上売れる人気商品「たまごパン」!アレンジレシピもね
>>>【カルディ 】冷凍商品「オスカーモンド クロワッサン」がサクサクもっちりでおいしい!
>>>日本一の富士山が美しい食パンになったよ。“食パン専門店 FUJISAN SHOKUPAN”オープン!
関連するタグ

kanoa
kanoa/ライター/編集/フードアナリスト
自由とときめきを愛するライター。2児の母。都会のマンション暮らしを満喫しつつも、いつか田舎に移住し、縁側のある古民家に住みたいと憧れている。旅先で「ここでしか買えないお土産グルメ」を探すのが好き。特にパン屋を見つけると買わずにはいられない。
RECOMMENDおすすめ記事
スイーツ/パンの記事
-
DEC 1ST, 2023. BY イエモネ編集部
グルメ
【サーティワン×ハリポタコラボ第2弾】いつまで?「ハニーデュークス」の世界観をアイスで楽しめるよ~!
-
NOV 29TH, 2023. BY 林美由紀
グルメ > スイーツ/パン
話題のパンが再販! ゴディバ×乃が美コラボのチョコレート「生」食パンが12月1日から買えるよ~
-
NOV 29TH, 2023. BY ぽんちゃん
グルメ
スタバ新作はピスタチオ♪「メルティホワイト ピスタチオ フラペチーノ(R)」を飲んでみた
-
NOV 25TH, 2023. BY Mayumi.W
グルメ > お取り寄せ
【シャトレーゼ】クリスマスケーキおすすめ6選!予約受付は12月16日までだよ
-
NOV 23RD, 2023. BY イエモネ編集部
グルメ > スイーツ/パン
【ミスド】「ポン・デ・ショコラ」シリーズ第2弾登場!11月29日からだよ
-
NOV 21ST, 2023. BY こもり
グルメ > スイーツ/パン
【シャトレーゼ】通販限定!チョコバッキー食べ比べセットを食べてみたよ♪
-
NOV 20TH, 2023. BY mari.M
グルメ > お取り寄せ
【クリスマス限定】新フレーバー“ショコラ”が入った「なめらかぷりんプレミアム6個セット」登場
-
NOV 20TH, 2023. BY ひつじ
グルメ > スイーツ/パン
【11/21発売】今週買いたい!コンビニスイーツ新商品ランキング
-
NOV 19TH, 2023. BY 小木原さや
グルメ
【ゴンチャ実食ルポ】新作ジンジャーブレッドマンボトルが可愛すぎる♡ 期間限定だよ
-
NOV 18TH, 2023. BY こもり
グルメ > スイーツ/パン
【セブン】ピエール・エルメ監修新作スイーツを食べ比べ! 旅行気分が味わえたよ♪