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POSTED BY ライター 稲葉じゅん 掲載日: SEP 29TH, 2021.

【シャトレーゼ実食ルポ】スイーツ界の重鎮が生み出すズバ抜けたおいしさ第2弾!溺れるほどクリームたっぷりの「プレミアムカスタードシュー」

こだわり素材のスイーツが手頃な価格で買えるシャトレーゼ。魅力的なスイーツがずらりと並ぶ店内は、どれにしようか迷ってしまうこともしばしば。今回は職人の技が光る「プレミアムカスタードシュー」を紹介します。発酵バターを使って焼き上げたシュー皮の中には、とろ~り濃厚なカスタード生クリームが端までぎっしり! 素材にとことんこだわって作られたプレミアムなシュークリームを実食ルポしていきます。

プレミアムシュー第2弾! シャトレーゼ「プレミアムカスタードシュー」

スイーツの玉手箱シャトレーゼから今回ご紹介するのは、スイーツ界の重鎮・武江章シェフ監修のプレミアムシュー第2弾「プレミアムカスタードシュー」。菓子職人の技と素材へのこだわりが詰まったシュークリームです。前回の「プレミアムダブルシュー」がズバ抜けたおいしさだったので、第2弾の今回も期待しかありません。

>>>【シャトレーゼ実食ルポ】すべてが主役級のおいしさ!「プレミアムダブルシュー」

「プレミアムカスタードシュー」はケーキケースで販売されています。

大きさは直径約8センチほど。大きすぎず小さすぎない、程よいサイズ感です。中のカスタードクリームには鶏のエサからこだわった特別飼育卵(※)を使い、卵本来のおいしさを引き出しています。

※北海道・九州地域は鮮度を優先し、お菓子に最適な卵を厳選して使用しています。

シュー皮には発酵バターをたっぷりと使用。一口食べると発酵バターの芳醇な香りがふわっと香ります。クリームにもシュー皮にも強いこだわりがあるのに価格が194円(税込)とは、さすがシャトレーゼです。

端までクリームがぎっしり!

半分に切ってみて驚き! シュー皮の端までクリームがぎっしりと詰まっています。クリームの中にはバニラビーンズの黒い粒も。カスタードクリームに北海道産純生クリームをあわせたカスタード生クリームは、卵のコクとクリーミーさの加減がとにかく絶妙。コクがあるのに重すぎず、口当たりなめらかな仕上がりとなっています。

とろ~り濃厚なカスタード生クリームは雑味のない味わいで、卵へのこだわりがしっかりと味に出ています。サックリとした食感のシュー皮は、クリームの濃厚さに負けじと発酵バターの味わい深さで勝負。これだけたっぷりのクリームが詰まっていながらも、しつこすぎないのはお見事です! 

こだわりの詰まった絶品シュークリーム

素材へのこだわり、職人の技が詰まったシャトレーゼの「プレミアムカスタードシュー」。プレミアムの名に相応しい、味わい深いシュークリームをぜひ食べてみてくださいね。

プレミアムカスタードシュー
本体価格:180円(税込 194円)
賞味期限:購入日当日
https://www.chateraise.co.jp/products/detail?id=1003756&category_id=160

※一部の店舗において価格が異なる場合がございます。
※店舗でのご予約は2日前、一部商品につきましてはさらにお時間をいただく場合がございますのでお早めにご予約ください。
※発売日は店舗により異なる場合がございます。
※地域や店舗により取り扱いのない商品がございます。
※充分な品揃えをこころがけておりますが、万一品切れの際はご容赦下さい。
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[All Photos by Jun Inaba]

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稲葉じゅん

Jun Inaba/ライター

ラーメンといえば豚骨派の根っからの九州人。コンビニスイーツにハマったことがきっかけでライターデビュー。スイーツは食べるのも撮るのも好き。長年フラメンコをやっているので、いつの日かスペインに行くのが夢。

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