おいしいものをたくさんそろえ、いつもの食卓を華やかにしてくれる「DEAN & DELUCA」。同店が1年で、特にアツい品ぞろえになるのが「ホリデー」と呼ばれる冬のシーズンです。

クリスマスを迎え、ホームパーティーをやることも多くなるこの時季。同店のラインナップから、オススメの商品をピックアップしました。前回はスイーツ編をお届けしましたが、今回は料理編。会が盛り上がること間違いなしの、美食の数々をご覧ください！

クリスマスにはやっぱりこれ！「ホリデーローストチキン」

信州地鶏「ぎたろう軍鶏」を使ったホリデーホールチキン。数種のスパイスとハーブでマリネし、はちみつベースの甘辛いグレーズをまとわせしっとりジューシーに焼き上げています。

地鶏ならではの力強いうまみと、ハリのある皮の食感。一方で中身はしっとりとしていて絶品です。クリスマスではおなじみのローストチキンですが、今年はワンランク上のおいしさを楽しんでみてはいかがでしょう。

商品名：ホリデーローストチキン
価格：5000円（約1.2kg/3～4人分）
販売時期：12/21～25（予約期間：11/5～12/12⇒お渡し：12/21～25）
販売店舗：マーケット店舗（八重洲、新宿、アトレ川崎、大阪、博多除く）

ルックスは可愛らしく、味は濃厚な「オマールリゾット」

オマール海老のテールを丸々1尾使用。濃厚なオマール海老のソースとバターの風味を移したライスで、贅沢に仕上げたリゾットです。

パーティーでご馳走を持ち寄るなら、味はもちろん見た目も大事。そこでおすすめなのがこちらの一品です。リゾットがオマール海老の濃厚なうまみをまとっているのはもちろん、その海老のテールがのっているので味の満足度やインパクトも抜群。赤い色味も映えること間違いなしです。

商品名：オマールリゾット
価格：1680円（税抜／1個）
販売時期：12/21～25
販売店舗：マーケット店舗（新宿/アトレ川崎/大阪除く）

スパイシーで斬新な「ケイジャンシュリンプサラダ」

アメリカケイジャンのスパイスでマリネした海老を香りよくグリルし、旬の芽キャベツのローストと合わせたサラダ。赤、緑、白のコントラストがホリデーらしい仕上がりに。

ケイジャンのエスニックな風味が効いていて、香ばしい海老のグリルとマッチ。スパイシー感があってお酒が進み、ハーブクリームソースでマイルドなアクセントもプラスできる、技ありなサラダです。

商品名：ケイジャンシュリンプサラダ ハーブクリームソース
価格：820円（100ｇ／量り売り）
販売時期：12/21～25
販売店舗：詳しくは店舗まで直接お問い合わせください

驚きのコクと食感！「グリーンビーンズとピスタチオのサラダ」

4種類の緑の豆とピスタチオ、キヌアをジェノベーゼソースでミックス。食感も楽しい鮮やかなグリーンのサラダです。

デリのサラダは数あれど、ピスタチオやキヌアが効いているとはさすが「DEAN & DELUCA」！。葉物のサラダではないので、取り分けがしやすいのもパーティーにおすすめなポイントです。

商品名：グリーンビーンズとピスタチオのサラダ
価格：420円（税抜／100g量り売り）
販売時期：12/21～25
販売店舗：詳しくは店舗まで直接お問い合わせください

切りたてだからもっとおいしい生ハム「クラッタ・エミーリア」

サシの入った腿の良質な部位のみを使用した、イタリア・パルマ地方ならではの生ハム。14カ月ほどの若い熟成ならではの、程よく引き締まった肉質と甘い香りが特徴。ミルキーで滑らかに脂がとろけ、ラ・フランスや柿など季節のフルーツと合わせると、甘みがいっそう引き立ちます。

生ハムの名産地のひとつが、イタリアのパルマ。現地には名手がいくつもあるなか、DEAN & DELUCAがおすすめするのはDEVODIERという作り手の逸品です。おすすめは、無塩バターを添えて、よりクリーミーに味わう食べ方。切りたてならではのフレッシュで香り高い味わいを、ぜひこのホリデーシーズンに。

商品名：クラッタ・エミーリア
価格：1800円（100g／量り売り円）、2000円（80gパック／マーケット全店）
販売時期：常時
販売店舗：六本木/品川/広尾/名古屋/栄/福岡

先日はスイーツ編をお届けしましたが、ぜひ本稿と合わせて参考に。おいしい料理を楽しみながら、思い出に残る素敵なクリスマスを！

DEAN & DELUCA
公式サイト
https://www.deandeluca.co.jp/

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※取扱商品は店舗ごとに異なります。詳しくは直接お問い合わせください。

[All Photos by Hideaki Nakayama]

中山秀明

Hideaki Nakayama／ライター／編集／フードアナリスト

食の分野に詳しいライター兼フードアナリスト。雑誌とウェブメディアを中心に編集と撮影を伴う取材執筆を行うほか、TV番組や大手企業サイトのコメンテーターなど幅広く活動中。

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