「味の素株式会社」が2024年2月に発売した調味料「休日だし」を、人気料理インフルエンサーの東山広樹さんが活用し、考案した“アルティメット限界ラーメン”がSNS内で話題となっています! 5つの材料で簡単に作れる上に、おいしいことからSNS内で「作ってみた」と反響を呼んでいますよ。“だし”だけで作るラーメンとは、どのような味わいなのでしょうか。そこで実際に試してみました!
![アルティメット限界ラーメン](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-2.jpg)
そもそも“アルティメット限界ラーメン”ってなに?
![休日だし3種類](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-3.jpg)
アルティメット限界ラーメンとは、人気料理インフルエンサーの東山広樹さんと、味の素の「休日だし(ほたて貝柱だし)」がコラボして誕生したラーメン。5つの材料で作れる手軽さなのに、味は絶品だと反響のあるラーメンなんです。
味を左右する「休日だし」とは
「休日だし」は、料理のジャンルを問わず使える、特別感のある“だし”素材を使用し、上品な仕上がりになる調味料です。種類は「えびだし」「きのこだし」「ほたて貝柱だし」の3種が販売されています。
簡単にサクッとできるレシピ
![アルティメット限界ラーメンに必要な材料](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-4.jpg)
材料は以下の通りです。
- 水:350ml
- 「休日だし」:ほたて貝柱だし 2包
- 油:約小さじ一杯
- 麺:一玉
- ネギ:お好みの量
作り方
作り方は下記の3ステップで簡単に作れます。
1.水に帆立貝柱だし2包、油を入れて沸騰させる
2.麺をゆでる
3.丼にスープと麺を入れてネギを乗せれば完成
ラーメンは5分ほどで作れますよ!
![ほたて貝柱だしを沸騰させる](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-5.jpg)
水350mlに「ほたて貝柱だし」2包と油を入れて、混ぜながら沸騰させます。
![麺をゆでる](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-6.jpg)
市販の麺をゆでていきます。麺は、お好みの固さに調整して仕上げてください。
![完成したアルティメット限界ラーメン](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-7.jpg)
用意した丼にスープと麺を入れて、お好みでネギをトッピングすれば完成です!
だしの旨味に“ほんろう”される
![器に盛ったアルティメット限界ラーメン](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-2.jpg)
“だし”のみで作ったため、あっさりした見た目のラーメンですね。見た目は非常に素朴さを感じますが、漂ってくる匂いは魚介の芳醇な香り。
![スープ](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-8.jpg)
混じりけのない透きとおったスープ。味付けは“だし”だけですが、生き生きとした深みのある“ほたて”のエキスが際立った味わい。凝縮された魚介の旨味が、味をまとめ上げていて、ほどよく塩味が効いたスープになっていますよ。
![麺](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-9.jpg)
“だし”だけでも味の輪郭がしっかりとあり、物足りなさを感じさせないラーメンでした。シンプルな材料と味付けで、極限までクオリティを高めた一杯。まさに“アルティメット限界ラーメン”の名にふさわしいかもしれません。
他にも使える万能タイプ
![えびだし](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-10.jpg)
せっかくなので、ラーメン以外の料理でも“休日だし”を使ってみました。“だし”を使う料理といれば、味噌汁ですよね!
![味噌汁](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/08/511829-11.jpg)
えびの風味豊かな魚介の香りが漂ってきます。匂いだけで贅沢感をかもし出す味噌汁ですよ。一口すすってみると、えびの甘みが優しく口に広がっていきます。それでいて、あとから味噌のコク深さが追いかけてきて、洗練された上品な旨味にブレンドされる! これは、味噌汁の域を超えた豪華な一品でした。
料理と組みあわせればアレンジが広がる
「休日だし」は素材が持つ旨味を最大限に生かしてくれる、頼もしい調味料でした。味に変化や深みを出すのにもってこいの一品ですよ。
商品名:「休日だし」/(えびだし)(きのこだし)(ほたて貝柱だし)
賞味期限:11カ月
販売地域:全国
公式SNS:[X][インスタ]
[公式サイト][楽天][Amazon][Yahoo!ショッピング]
[All Photos by takumi soya]
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![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2024/04/2-150x150.jpg)
征矢匠
takumi soya/取材ライター
取材ライター。主にグルメ記事を中心に執筆中。以前は、ライターとは関係ないプロレスラーをしていた経歴を持つ男。そして、麦わら帽子がお気に入り。取材したことを「面白く伝える」ためならば体を張るタイプ。
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