おうちで【クルンジ】が作れる！「業務スーパー」の食材で簡単に作る方法とは？

SNSで話題になった韓国の新感覚スイーツ「クルンジ」。クロワッサンを薄く伸ばした独特なビジュアルで、パリパリとした心地よい食感を持つスイーツなんですよ。見た目と食感のギャップがあり、韓国グルメの中でも人気を集めています。そんな「クルンジ」が、簡単におうちで作れるのをご存知でしょうか。実際に手軽に作れるのか試してみました。

韓国スイーツ「クルンジ」の特徴

クルンジは、クロワッサン生地を薄く伸ばして焼き上げた韓国のスイーツです。名前の由来は「クロワッサン」と、おこげを意味する「ヌルンジ」を組みあわせた造語なのだとか。

カリカリした食感の中に、しっとり感もある新感覚のスイーツとしてSNS内で話題になりました。薄く平たいビジュアルも斬新で特徴的ですよ。そんな「クルンジ」を業務スーパーの食材を活用して、おうちで簡単に作ってみました！

簡単調理で完成！

必要な材料は３つ

クルンジを作るのに必要な材料は以下の通りです。

• 業務スーパー「フレンチミニクロワッサン生地」
• 砂糖：お好みの量
• バター：お好みの量

クルンジを作るのに必要な材料は、砂糖とバターだけのシンプルさ。お好みで“はちみつ”を加えてもいいですね。※ちなみに筆者は砂糖の代わりにグラニュー糖を使用しています。

業務スーパーで販売されている「フレンチミニクロワッサン生地」を使うと手軽に作れますよ。こちらの商品は焼いて仕上げるタイプの本格クロワッサンです。

商品名：フレンチミニクロワッサン生地
価格（税込）：398円
[公式サイト]

作り方5ステップ

手順は下記の5ステップ

1.市販のクロワッサンを薄く伸ばす
2.フライパンへバターを広げる
3.クロワッサンの両面をしっかりと焼く
4.バターと砂糖で「シュガーバター」を作る
5.シュガーバターとクロワッサンを絡めて焼けば完成

まず食べる分のクロワッサンを袋にいれましょう。

袋に入れたパンを薄く平らに伸ばしていきます。すりこ木等を使えば、引き伸ばすのが簡単です。業務スーパーの「フレンチミニクロワッサン生地」は柔らかいため、手でもつぶせますよ。

弱火で熱したフライパンへバターを入れて広げておきます。

弱火で伸ばしたパンが、キツネ色になるように両面焼いていきます。筆者はカリカリ食感が好きなので、少し長めにこんがりと焼き上げました。

パンの両面がしっかりと焼けたら、一旦お皿へ移動させましょう。そして、フライパンへバターと砂糖を入れて「シュガーバター」を作っていきます。バターが溶け出してきたら、再びパンをフライパンへ戻します。

シュガーバターが両面にしっかりと絡まるように弱火で焼いていきましょう。お好みの焼き加減に仕上げたら完成です。クルンジは焼きたてでも、冷やしても食べられるスイーツです。

一度で2度おいしい食感

“焼きたて”と“冷やした”ものを食べ比べてみました。まずは焼きたてのまま味わってみましょう。生地の外側はパリパリの食感で、心地よいリズムを口の中で奏でてくれる。それでいて、中はもちっとした繊細な柔らかさを残しています。絶妙な食感がたまらない！

味付けは砂糖とバターだけですが、クロワッサンが持つ素材の甘みが活かされていて充実した旨味があります。

しばらく冷やしたものは、まわりに付いた砂糖がしっかりとコーティングされています。そのため、食べるたびにカリカリとした歯応えのいい食感に仕上がっていました。

また、ヨーグルトやアイスをトッピングして、アレンジを楽しむのもいいですね。

おうちでも簡単に作れる韓国スイーツ！

必要な材料が少なく、調理工程は焼くだけの手軽さ。さくっと作って、おうちで韓国スイーツを楽しめますよ。冷やしてもおいしいので、作り置きも可能です。

[All Photos by takumi soya]

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征矢匠

takumi soya／取材ライター

取材ライター。主にグルメ記事を中心に執筆中。以前は、ライターとは関係ないプロレスラーをしていた経歴を持つ男。そして、麦わら帽子がお気に入り。取材したことを「面白く伝える」ためならば体を張るタイプ。

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