今までにない形のケーキを作りたいという想いから生まれた「呂色 roiro」の「黒いチーズケーキ」。今回、実際に食べてみたので、ルポしていきます!クラウドファンディングサービスMakuakeで2023年7月2日まで発売中です。気になる方は急いで!

チーズケーキを愛してやまない、熱い思いで実現
今回ご紹介するチーズケーキは、幼少期からスポンジケーキよりもチーズケーキが大好きな「呂色 (roiro)」の代表、大野さんが開発しました。
チーズケーキに対して、華やかさが足りない、なんだか地味と感じたんだそう。ショートケーキやフルーツタルトなどの煌びやかなケーキが羨ましかったことを思い出し、今までにない形のチーズケーキを作りたいと思い、パティシエを誘って作り始めたのがきっかけです。
AIと文献をもとに唯一の濃厚カマンベールチーズケーキが誕生!

見た目の斬新さに注目してしまいますが、中身にもしっかりこだわりが詰まっています。従来のものとは異なるアプローチを試み、アロマ分子*レベルでカマンベールチーズに合う食材を複数のAIと文献から導き出して作られたんだそう。
AIと文献から導かれた間違いなしのチーズケーキなんだということで、興味がそそられます!
*アロマ分子とは、植物や花などが持つ香りの要素となる分子で、それにより特有の香りや味わいを生み出します。例えば、りんごには「ヘキサナール」というアロマ分子が含まれており、これが爽やかな香りを生み出しています。
3種全て食べてみた!

1つずつパッケージされていて、リボンのデコレーションが可愛い!プレゼントとしても喜ばれそうです。うっすらと中身が見えていて、開ける瞬間とてもわくわくしました!

冷凍で届くので霜が掛かっていますが、常温だと1時間、冷蔵庫で7時間置いておくと食べごろになり、霜が溶けて真っ黒のケーキが登場してくれました!
『可惜夜ATARAYO』

“明けるのが惜しいほど美しい夜”をテーマにしています。
丸いフォルムに、星のような柄が刻まれていて美しい…!
中には、チーズムース、カマンベールチーズケーキが層になっていて、一番下には、パルミジャーノ・レッジャーノクッキーが敷き詰められています。中身も美しく、見た目も楽しめます。
ちなみに、周りの黒色が気になる人が多いと思いますが、実は竹炭なんだそう。


削りたてのナッツの香ばしさと、パルミジャーノ・レッジャーノ、カマンベールチーズによる熟成された芳醇な香りを感じられます。3種類の中で、1番チーズ感が強く、スイーツとおつまみの間のようなケーキです。ワインなどお酒にも合いそうです。
『霽月SEIGETU』

変わった形のこちらは、澄み切った月をイメージしているんだそう。たしかに満月にも半月にも見えるデザインですよね。
そして中身は、先ほどとは打って変わった、りんごとお茶の味が広がるチーズケーキなんです。桂花烏龍茶のムースに、塩麴とりんごのコンフィチュール、カマンベールチーズケーキ、そして下には同じくパルミジャーノ・レッジャーノクッキーが敷き詰められています。4層構造になっていてとても豪華!


塩麹のコクとりんごの甘酸っぱさがカマンベールチーズの豊かな旨みを引き出してくれます。桂花烏龍茶の上品で爽やかな香りがアクセントになっていて、意外にもこちらが1番甘さ控えめでした! 甘いのが苦手な方にはこちらがおすすめです。
『長雨NAGAAME』

長く降り続く雨をテーマにしています。水面(みなも)の表現をあしらった立方体がかっこいいですよね…!
「霽月SEIGETU」と同じく4層で、チーズムース、アルマニャック漬けプルーン、カマンベールチーズケーキ、パルミジャーノ・レッジャーノクッキーです。熟成アルマニャックに、数か月漬け込んだフランス産プルーンだそうです。


中のプルーンは、ほのかにアルコールを感じられ、意外にも優しい味わい。食べる前は、大人っぽい味かと思っていましたが、プルーンがしっかり甘くとてもおいしかったです。
Maukuakeで7月2日まで発売中!
見た目のインパクトとは裏腹に、繊細で奥行きのある上品なチーズケーキでした!それぞれ味や表情が異なるので、ぜひ3種、味比べしてみてくださいね。7月2日までMakuakeで発売されていますが、数がかなり少なくなってきているので気になる方はお早目に!
商品名 :可惜夜ATARAYO/霽月SEIGETU/長雨NAGAAME
価格 :1個=3,800円(税込)、2個=6,500円(税込)、3個=10,200円(税込)
賞味期限:製造から20日
https://www.makuake.com/project/roiro/

R
R/ライター
都内在住の20代女性。トレンドに敏感でSNSで気になるものはすぐに見て試したい派です! 韓国カルチャーや海外に関するモノコトが好き。最近白ワインにハマり中。
RECOMMENDおすすめ記事
スイーツ/パンの記事
-
JUN 20TH, 2025. BY Sayaka Miyata
グルメ > スイーツ/パン
【成城石井】爆売れレモンケーキはもう食べた?レモン風味の夏限定グルメ&ドリンク5選♡
-
JUN 19TH, 2025. BY nono
グルメ > スイーツ/パン
【沼るおいしさ】話題沸騰!「PUG」のボストンクッキーとは?買える場所&おすすめアレンジも紹介
-
JUN 18TH, 2025. BY patora
雑貨 > おもちゃ
【本物そっくり!】「世にもおいしいチョコブラウニー」が カプセルトイになって登場!
-
JUN 17TH, 2025. BY nono
グルメ > スイーツ/パン
【チョコミント好き必見】宝石みたい! 夏のおやつにぴったり“チョコミント琥珀糖”
-
JUN 17TH, 2025. BY Sayaka Miyata
グルメ
【夏に持ち歩きたい塩系キャンディ&タブレット3選】大人気「無限こぶ茶タブレット」がさらに進化!
-
JUN 14TH, 2025. BY 零
グルメ
【乃が美】大人気「山形県産白桃ジャム」が今年も登場!数量限定のため早めのゲットを!
-
JUN 13TH, 2025. BY nono
グルメ > スイーツ/パン
ほろっとほどける食感♡レトロモダンなクッキー缶が可愛いDEARS「ディアマンクッキー」は手土産にもおすすめ
-
JUN 13TH, 2025. BY nono
グルメ > スイーツ/パン
【次にバズる新スイーツ】話題の「カヌチュロ」とは? どこで買えるの? 気になるお味を実食ルポ!
-
JUN 12TH, 2025. BY nono
グルメ > スイーツ/パン
料亭仕立ての贅沢“和フィナンシェ”「五味の杜<ごみのもり>」登場|京都「下鴨茶寮」
-
JUN 12TH, 2025. BY patora
グルメ > スイーツ/パン
【1日300個限定】即完売のふわもちドーナツ「ブランケットドーナツ」を実食!|東京初上陸