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POSTED BY ライター／フードアナリスト moi 掲載日: OCT 2ND, 2025.

カカオ不使用なのにチョコの味！？ ごぼうから生まれた新スイーツ『GOVOCEミルク』11月1日発売

焙煎ごぼうを主原料としながら“チョコレートのような口どけ”を実現した新感覚スイーツ「GOVOCE ゴボーチェ」の新作『GOVOCE ミルク』が新登場。2025年11月1日(土)より通販およびコンビニエンスストアやスーパーマーケット、ドラッグストアにて販売開始されます。

『GOVOCE ミルク』

GOVOCEについて

GOVOCE(ゴボーチェ)

2023年、株式会社あじかん独自の特許製法による焙煎ごぼうを使用し、カカオを一切使わずに“チョコレートのようななめらかな口どけ”を再現したスイーツ素材「MelBurd(メルバード)」を開発。その素材を約3cm角のカレ状に商品化し、「ごぼう」と「ドルチェ(デザート)」を組み合わせた『GOVOCE(ゴボーチェ)』として2024年8月に発売。カカオショックが話題となった2025年前半は代替チョコレートになり得る食品としても注目されました。

マイルドで食べやすくなった『GOVOCE ミルク』

これまでの『GOVOCE(ゴボーチェ)』は、国産焙煎ごぼうの香ばしさの中にチョコレートを思わせる風味を感じることができ、食物繊維を豊富に含み、ノンカフェインであるという健康メリットも評価される一方で、「ごぼう風味が強い」「ビター感が強い」といった声も寄せられました。

今回発売される『GOVOCE ミルク』は、よりマイルドで食べやすい味わいを追求し、ごぼうのポテンシャルと驚きをさらに体感できる風味を実現。食物繊維、ポリフェノール、フラクトオリゴ糖など栄養素も摂取できます。

GOVOCE ミルク(ゴボーチェ ミルク)
発売日　　　：2025年11月1日(土)
販売場所　　：公式オンラインショップ、コンビニエンスストアやスーパーマーケット、ドラッグストアなど
内容量　　　：35g
希望小売価格：税込 324円

※記事の内容はリリース発表時のものとなります。詳細や最新情報は公式サイトでご確認ください。

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moi／ライター／フードアナリスト

おいしいものを家族と食べて、図書館の本をのんびり読んでいるだけで、だいたい幸せ。リビングをもっと居心地よくするために、日々研究、妄想している。

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