【期間限定フレーバーも】三重県の酒蔵から麹甘酒のやわらかに香る大人のプリンが新登場

三重県名張市にある澤佐酒造から、麹甘酒を使ったプリン「ワンカップリン」が発売されました。酒造で培った麹発酵技術を活かし、スイーツに適した麹を製造。独特の柔らかな風味と自然な甘さが特徴です。日本酒のワンカップ入りで、カップの蓋をパカッと開けるワクワク感も楽しい♪　酒蔵ならではのノンアルコールのデザートです。

酒造で培った麹発酵技術を活かした麹甘酒のプリンが新発売

三重県の酒蔵「澤佐酒造」の名張麹工房から、麹甘酒からつくったワンカップ入りプリン「ワンカップリン」が新発売されました。日本酒やスイーツ用の麹を発酵させるために新設した専用部屋「麹むろ」にて、室温や湿度を自由に調整しスイーツに適した麹を製造。

甘酒の爽やかで上品な甘みを感じられるプリンが誕生しました。

吟醸酒に使う麹を使用

麹が作り出す甘みには数種類あり、ブドウ糖や麦芽糖などが一般的なのだとか。今回のプリンにはブドウ糖の甘みが合うことから、吟醸酒に使用される麹を採用。この麹をつくるため、大吟醸酒の製造工程と同様に三重県産の山田錦を50％まで精米するなど、ここでしか出来ない麹に仕上げたのだそうです。

公式サイトで販売

淡雪のような濃縮甘酒がトッピングされた「ワンカップリン」は、澤佐酒造の名張麹工房のイートインスペースのほか、公式オンラインショップでも販売されています。やわらかな麹甘酒の甘さが香る大人のプリンに興味のある人は、ご注目を。

季節限定のフレーバーも登場

今回発売された「ワンカップリン」は、プレーン味のほかに、期間限定商品として季節に合わせたフルーツをトッピングしたプリンもラインナップ。この春は、苺のプリンを3～5月頃までの期間限定で登場しているそうですよ。

・ワンカップリン1個：486円(税込)　プレーン
・ワンカップリン　苺1個：594円(税込)
・麹甘酒1杯：432円(税込)

〈販売概要〉
店舗名　：澤佐酒造　名張麹工房
開店日　：2023年3月21日(火・祝)
店舗概要：テイクアウト、お土産品販売
所在地　：〒518-0441　三重県名張市夏見944
席数　　：イートインスペース(カウンター席5席・テーブル席6席)
TEL　　 ：0595-63-0430
営業時間：10時～18時
定休日　：月曜日・火曜日
※価格は全て税込です。
※商品の仕様および価格は予告なく変更となる場合がございます。
※数に限りがある場合もございますので、品切れの際はご容赦ください。
澤佐酒造WEBサイト　：https://www.sawasa.net/
名張麹工房WEBサイト：https://www.sawasa.net/about/#about-198
Instagram　　　　　： https://www.instagram.com/383koji_2023/

※情報はプレスリリース発表時点のものとなります。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。

イエモネ編集部

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