冬になるとおうちで過ごす時間が増える人も多くなりますが、それに加えて年末年始はおいしいごちそうで食生活も乱れがちです。そんな中でも簡単にできる体にいいことは、1日3杯のコーヒー。コーヒーに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、私たちの体の中にあって正常な細胞や遺伝子を攻撃してしまう活性酸素を撃退してくれるのだそうです。11月26日「ポリフェノールの日」に、ネスレ日本主催のウェブセミナーでコーヒーとポリフェノールについて教えてもらいました。
コーヒーは健康にいいこといっぱい
嗜好品としてよく知られているコーヒー。世界中で愛されている飲み物です。
今回のウェブセミナーでは、そのコーヒーに豊富に含まれているポリフェノールのパワーについて、日本ポリフェノール学会の理事・医学博士の近藤 和雄先生(お茶の水女子大学 名誉教授)とネスレ日本 ウエルネスコミュニケーション室の福島 洋一氏の2名に教えていただきました。
- コーヒーを一日に3〜4杯飲んでいる人は、全く飲まない人より2割程度死亡リスクが低いというデータがある
- コーヒーを飲むことで肝疾患による死亡リスクを下げるというデータがある
- ポリフェノールを多くとったほうが心血管疾患と脳卒中の死亡率が低くなることが調査からわかっている
ポリフェノールってどんなもの?
そんなポリフェノールとは、どんなものなのでしょうか。ポリフェノールは植物由来の抗酸化物質の一つで、ほとんどの植物に含まれています。
ポリフェノールはどうして体にいいと言われているの?
ポリフェノールは体の中で、正常な細胞や遺伝子を攻撃してしまう活性酸素を撃退してくれます。活性酸素は普段は細菌やウイルスを撃退する役目をしていますが、増えすぎると悪さをしてしまう物質で、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、癌など様々な病気に関係しているといわれています。
ポリフェノールは何に含まれているの?
ポリフェノールはほとんどの植物に含まれていますが、代表的な食品はコーヒー、赤ワイン、緑茶、チョコレート、レモン、カレー、そばなどです。
私たちは普段、ポリフェノール摂取量の半分近くをコーヒーからとっていることがわかっています。赤ワインにもポリフェノールは多く含まれているのですが、アルコールなのでそんなにたくさん飲むことはできません。気軽に飲めるコーヒーは、ポリフェノールを摂取するのにぴったりだといえるでしょう。
1日3杯のコーヒーでポリフェノールを
ポリフェノールをとるためにおすすめしたいのは、1日3杯のコーヒーです。ポリフェノールの1日の摂取量は1,000~1,500mg以上(1杯当たり150mLのコーヒーなら3~5杯分に含まれる量)がよいという提案がされています。コーヒーを1日3杯飲むとポリフェノールの摂取量は900mgとなり、他の食品に含まれるポリフェノールと合わせるとちょうどよくなるというわけです。
いつ飲むのがいいの?
コーヒーはいつ飲んでもOK。朝起きたとき、運転をしながら、仕事をしながら、食後など。よりよい睡眠のためには、夜はカフェインレスコーヒーがおすすめです。カフェインレスでもポリフェノールの量は変わりません。
コーヒーの種類はなんでもいいの?
レギュラーコーヒー、ソリュブルコーヒー、インスタントコーヒー、ボトルコーヒーなど好きなものを飲んで大丈夫です。ポリフェノールの量は変わりません。また、エスプレッソは小さいカップで、アメリカンは大きなカップで飲むため、これらもそれぞれ一杯に含まれるポリフェノールの量は変わりません。
何杯飲んでもいい?
コーヒーは嗜好品なので、飲んでも飲まなくてもいいし、飲みたい人はたくさん飲んでもかまいません。ただ、コーヒーにはカフェインも含まれていて、カフェインはとりすぎると体によくありません。食生活のバランスも考えると、多くても1日5杯程度までにしておくのがおすすめです。
年末年始はおいしいものを食べる機会がたくさんある一方、食生活の乱れが気になる時期でもあります。抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含む、1日3杯のコーヒーを習慣にしてみませんか。
[All Photos by shutterstock.com]
>>>何だか疲れやすいあなたへ。おうち時間を上手にコントロールするコーヒー活用術
>>>家でナマケすぎてしまう人必見!日中の作業効率アップには、お昼寝×コーヒーがおすすめ!?
>>>【知っ得ライフハック】コーヒー専門店ではこう使う! おうちでマネできる、抽出かすの活用法
熊本沙織
Saori Kumamoto/編集者/ライター
編集プロダクションと出版社での勤務を経てフリーの編集者・ライターに。ウェブメディア・書籍・雑誌・広報誌などで幅広く活動中。隙あらば航空券をウェブ検索し、旅のプランを練っている旅行好き。自宅に3台のたこ焼き機を所有する関西人。
RECOMMENDおすすめ記事
料理/コツの記事
-
DEC 1ST, 2024. BY イエモネ編集部
グルメ
【カルディ】大活躍する「フライドチキンの素」シリーズ2種!“あのお店”の味を再現できる
-
NOV 30TH, 2024. BY こもり
グルメ
【業務スーパー】500円以下のイチオシ「餃子」3種!迷ったらコレで決まり
-
NOV 25TH, 2024. BY こもり
グルメ > 料理/コツ
【業務スーパー】冷凍の「大根おろし」4つの解凍方法で味を検証!違いはあるのか
-
NOV 19TH, 2024. BY 小木原さや
グルメ
【ロピア】大人気の冷凍食品「からあげの山 塩」が登場! 定番の味と比較してみた
-
NOV 6TH, 2024. BY 西門香央里
グルメ > お取り寄せ
【カルディ】500円以下のお得な「生ハム切り落とし」 2種!コスパよくて使いやすい
-
NOV 5TH, 2024. BY イエモネ編集部
グルメ
【業務スーパー】リピ確定の「ワッフル」3選!実食して厳選したイチオシ
-
NOV 5TH, 2024. BY 征矢匠
グルメ > お取り寄せ
【丸源ラーメン】冷凍生餃子50個入り「丸源福袋」が登場!予約注文は12月3日から
-
NOV 4TH, 2024. BY こもり
グルメ > 食品/テイクアウト/デリバリー
【業務スーパー】夕飯作りが楽になる「ハンバーグ」3種!忙しいときの味方
-
NOV 2ND, 2024. BY 西門香央里
グルメ
【業務スーパー】お手軽に使える「生クリーム」2種!デコレーションがラクになる♪
-
OCT 29TH, 2024. BY taki
グルメ > レシピ/献立
スリコの最強蒸し器「ビストロヌードル」で作るアレンジレシピ3選