あると便利なストック食材は色々ありますが、ふんわり幸せな気持ちにしてくれるホットケーキミックスは欠かせませんよね。たくさんの種類のホットケーキミックスを販売している昭和産業の商品から、今回は「ケーキのようなホットケーキミックス」をご紹介！　2種類の小麦粉と国産米粉を使った、まるでケーキのようななめらかな口どけが楽しめる商品を、実食ルポでお届けします。アレンジレシピもありますよ。

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「ル パティシエ タカギ」が贈る新食感の「ケーキのようなホットケーキミックス」

昭和産業から販売されている「ケーキのようなホットケーキミックス」は、2種類の小麦粉と国産米粉を使い、表面のサックリホロっとふんわり軽い食感で、まるでケーキのようななめらかな口どけを楽しめるホットケーキミックス。「ル パティシエ タカギ」ほか、さまざまな商品の監修などに取り組む洋菓子界のトップパティシエ高木康政氏が提案する新しいホットケーキミックスです。贅沢なミルクの味わいで、優雅なひとときを楽しめるそう。

箱の中にはホットケーキミックスが2袋入っています。いつも筆者が購入しているホットケーキミックスは、大体3〜4袋入っているので、2袋だけというところや、パッケージデザインからも高級感を感じます。

早速作っていきましょう！　リッチな味わいを楽しめるとのことですが、材料はいたってシンプルです。

ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜます。

卵液がよく混ざったらホットケーキミックスを加え50〜60回混ぜ合わせます。生地ができたら早めに焼くのがふんわり焼き上げるポイントです。

フライパンを中火で熱し、一度濡れぶきんの上で少し冷ましてから生地の1/4（1枚分）を少し高めの位置から流し入れ、弱火で3分〜3分30秒間焼きます。

丸く焼くのは難しいですが、少し表面が乾いてきたら、フライ返しで形を整えたらだいぶ丸くすることができました。表面が乾かないうちに成形してしまうと、フライ返しに生地がついてしまうので注意です。

表面にブツブツと泡が出てきました。裏返すタイミングの合図です。この瞬間が、ホットケーキを焼く幸せの第一段階。あま〜い香りに包まれて心もふんわりしてしまいます。裏返したら弱火で3分〜3分30秒間焼きます。全体に火が通ればできあがり！

ほどけるような食感とリッチな味わいを楽しめる

ついに焼き上がりました！　待ちに待った実食の時間です。今回は、生地と生地の間にもバターを塗り、蜂蜜、追いバター、ベリーミックスをトッピングしてみました。

箱の裏に記載してある「ホットケーキの作り方」にあった通り焼いたので、今回は4段重ね！　筆者史上初の4段は迫力満点です。緊張感に包まれながらカットしてみると、圧巻の断面が登場しました。

4枚を一口で食べることは難しそうな厚みです。まずはフカフカの2枚を頬張るとフワッと軽い食感で、口の中でほどけていきます。生地に染み込んだバターと蜂蜜がジュワッとあふれて、同時に幸せを噛みしめることができました。コクのあるミルクの風味が全体に広がって、まさにリッチテイスト！

「贅沢フルーツサンドイッチ」にアレンジ

商品の箱裏に、「贅沢フルーツサンドイッチ」のアレンジレシピがのっていたので、それを参考に作ってみたいと思います。生地は基本の作り方と大体同じです。

生地は基本の作り方と大体同じですが、卵液を作る段階で溶かしバターも入れていきます。生地ができたら同じように焼いていきます。箱には6枚のホットケーキを焼くと書いてありましたが、筆者は4枚焼き、2種類のフルーツサンドを作ることに。

生クリームに練乳を入れ泡立てていきます。

焼き上がった生地が冷めたら、フルーツと生クリームを挟んでいきます。今回はいちごと皮ごと食べられるぶどうを用意しました。

フルーツの上にもたっぷりクリームをのせていきます。

最後に生地を重ねできあがりましたが、なんとなく不安な仕上がりです。なんだか一体感がない……。

そんな不安を払拭してくれるのがラップ！　クリームがはみ出してしまうのでは……という別の不安も出てきますが、恐れずにギュギュッと少しきつめにラップを巻いていきます。巻き終わったら約30分間冷蔵庫で冷やして完成です。

30分経ちました。きちんときれいな断面は出るだろうか、冷やしたら生地はパサパサになっていないだろうか……不安な気持ちを抑えながらカットしていきます。ラップは切りにくいので、一度包丁を刺してから切り進めると上手く切ることができました。

どうにかカットしてみてみると、断面の迫力が凄い！　厚みたっぷりです。思い切りかぶりついてみると、生地の食感が変化しています。ほどけるような食感から、少しもちっとした食感に変わっていてこれが美味。生クリームは練乳で甘みを足したことにより、いつもよりコクと高級感のある味わいです。これはフルーツサンドというより、ワンハンドで楽しめるショートケーキ。ボリュームもたっぷりで、我が家のおやつ殿堂入り決定です。

おうちでリッチな味わいを楽しむ

昭和産業の「ケーキのようなホットケーキミックス」は、リッチな味わいとほどけるような食感を楽しめるホットケーキミックスでした。アレンジすればまた違うおいしさも発見できます。昭和産業のホームページには、アレンジレシピがたくさん載っています。チェックしてみてくださいね。

＞＞＞昭和産業のホームページはこちら！

ケーキのようなホットケーキミックス
内容量：400g
価格：449円（税込）
賞味期間：1年
https://www.showa-sangyo.co.jp/home/cake/product03.html

［All Photos by Komori］

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こもり

Komori／ライター／食育インストラクター

東京の片隅で夫・娘２人・黒猫と暮らしている新米ライター。広告代理店制作部、デザイン事務所などでのグラフィックデザイン仕事を経てフリーランスに。食べる事が好き過ぎて、遂に！食べ物への愛を文字に乗せて発信することに。美味しい！と思ったものは何回も食べてしまうタイプです。特にいか・エビ・寿司・ラーメンに目がない。

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