【乃が美】黄金比率に原点回帰『復刻「生」食パン』実食！おすすめアレンジも

高級食パン専門店の代表格「乃が美」から、創業当時の黄金比率に原点回帰した『復刻「生」食パン』が新発売。2022年4月27日（水）から全店で一斉に切り替えられます。創業時を超えるおいしさを実現した、何度も食べ続けたくなる味を実食！　そのおいしさを、アレンジレシピとともに紹介します。

1 創業当時に原点回帰。黄金比率で当時を超えた『復刻「生」食パン』登場
2 『復刻「生」食パン』は何が違う？ポイントは3つ
3 いざ実食！『復刻「生」食パン』そのままちぎったお味は……？
4 食パンといえば、焼くのも定番！トーストしてみた
- 4.1 外はカリッ！中はモチっと食感に
5 『復刻「生」食パン』は楽しみ方いろいろ！おすすめアレンジ
6 だから、飽きない。『復刻「生」食パン』は何度も食べ続けたい味だった

創業当時に原点回帰。黄金比率で当時を超えた『復刻「生」食パン』登場

創業から9年。高級「生」食パン専門店の「乃が美」には高級食パンをブームといった一過性のものではなく、主食としての新たな食文化にしていきたい、という創業当時からの思いがあります。

そんな思いを胸に、乃が美は原点回帰を決意。創業時の黄金比率と、培ってきた技術で創業期の食パンを超えるおいしさを実現した、渾身の『復刻「生」食パン』が生まれました！　2022年4月27日（水）から5月31日（火）の間、全国255店舗にて期間限定で一斉に切り替えられます。

『復刻「生」食パン』は何が違う？ポイントは3つ

乃が美社内でも黄金比率と言われる創業期の配合。今回の『復刻「生」食パン』は、そんな伝説の比率に原点回帰し、復刻を果たした新商品です。

違いのポイントは主に3つ

控えめの甘さ
際立った柔らかさ
進化した技術

『復刻「生」食パン』は、何度も食べたくなる主食を目指しているため、甘さが控えめ。またしっとり感を抑え、当時の比率で柔らかさを際立たせているのだそう。

創業から9年間で磨き上げられた職人の技術。小麦など原材料の吟味や、素材の状態や気温に合わせた調整など、細かい製造技術が培われてきました。『復刻「生」食パン』は、そんな進化した技術に黄金比率を掛け合わせることで、創業期を超えるおいしさを実現したのです！

いざ実食！『復刻「生」食パン』そのままちぎったお味は……？

創業当時を超えるおいしさを実現した『復刻「生」食パン』。気になるそのお味を早速いただきます！　まずはそのまま、手でちぎって食べてみると……。

なんだこの柔らかさは！　耳をほぼ感じないほど、柔らかい食感に衝撃を受けました。ほのかな甘みに、やさしく包み込んでくれるような味わいが口の中に広がります。これは何度も食べたくなる……さすがは黄金比率、既に手が止まりません。

食パンといえば、焼くのも定番！トーストしてみた

続いては『復刻「生」食パン』をスライスして焼いてみます。乃が美の方によると、水分が蒸発してくる3日目のパンなどは、特にトーストして食べるのがおすすめだそう！

今回は、約3分トースターで焼いてみました。こんがり色がついてきたところで、頃合いでしょうか。

外はカリッ！中はモチっと食感に

トーストした『復刻「生」食パン』からは、甘くて香ばしいにおいが漂ってきます。

おいしそうなにおいに誘われて、トーストをひと口。外はカリッと、内側はモチっと感が際立ってとってもおいしい！　香ばしさが加わったからか、内側の甘みが増したように感じます。

『復刻「生」食パン』は楽しみ方いろいろ！おすすめアレンジ

乃が美さんによると、1日目は手でちぎってそのまま、2日目はより味が落ち着いて甘みが増すのを味わったり、ジャムをつけてみたり。3日目以降は、スライスしてトーストしたり、サンドイッチなどにするのがおすすめなのだそう。そこで『復刻「生」食パン』を3日目以降に味わうときに、特におすすめのアレンジをやってみました！