イギリスでは、アフタヌーンティーのお供にスコーンなどを食べる文化があります。そのスコーンには、「レモンカード」というジャムのようなものをつけて食べるのをご存知ですか？ 日本ではあまり知られていませんが、「観音山フルーツガーデン」という農場でおいしいレモンカードが作られています。今回は、上質なレモンをふんだんに使用した国産レモンカードを実食ルポでご紹介します。

皇室御用達の上質なレモンを栽培している「観音山フルーツガーデン」。

和歌山県の大自然で育った国産レモンは「生絞り果汁」をはじめ、調味料として使用できる「塩レモン」や「レモンジャム」などさまざまな加工品として販売されています。

その中でも気になるのが「レモンバタークリーム」。

ジャムとは違い、卵やバターなどを使用した濃厚な味わいが特徴の「国産レモンカード」です。ゆず・ライムもありますが、今回は定番の「レモンバタークリーム」をご紹介します。一度食べたらやみつきになること必至ですよ。

和歌山で生まれた日本のレモンカード

レモンカードとは、パンやクラッカー、スコーンなどにつけて食べるペースト状の食品です。アフタヌーンティーのお供としてイギリスでは親しまれていますが、日本産のものはほとんどありません。

観音山フルーツガーデンでは、国産の上質なレモンを使用した「レモンバタークリーム」という商品名で販売されています。

濃厚でありながらも、酸味があるので後味はさっぱりしているのが特徴です。

観音山レモンバタークリームのこだわり

観音山レモンバタークリームは、レモン以外の材料もすべて国産で、こだわりがギュっとつまっています。

• レモン……紀州観音山レモン（防腐剤・ワックス不使用、減農薬）
• 卵……紀州地養卵
• バター……国産無塩バター
• 砂糖……北海道産ビートグラニュー糖

レモンといえば「爽やかな香り」が特徴ですが、その正体は実は果汁ではなく、皮の部分の風味なんです。

しかし、白いワタの部分は苦みが強いため、黄色い皮の部分のみ使用するのがポイント。

観音山フルーツガーデンでは1つ1つ丁寧に皮を剥き、白いワタの部分が入らないようにすべて手作業で行っています。

また、ワックスや防腐剤は不使用で皮まで安心して食べられるため、レモンバタークリームを作るのに適したレモンなのです。

バニラアイスとレモンバタークリームの絶妙なマッチングに感動！

観音山フルーツガーデンの「レモンバタークリーム」を、まずはスプーン1杯そのまま食べてみました。

バターや卵の濃厚な味わいを感じながらも、レモンの酸味が効いた爽やかな味です。

最初はパンやクラッカーにつけて食べようと思っていたのですが、パンチの効いたレモンの酸味を活かすため、バニラアイスと一緒に食べることを思いつきました。

「バニラアイス」と「レモンバタークリーム」をコラボさせるアイデアは大正解！

バニラアイスの濃厚な甘さと、レモンバタークリームの酸味が絶妙なマッチングでした。

ストレートティーと一緒に、観音山レモンバタークリームでアフタヌーンティーをぜひお楽しみください。

商品名：観音山レモンバタークリーム
税込価格：972円
容量：140g
賞味期限：筆者が購入したときは1年半でした
＞＞＞観音山フルーツガーデン公式オンラインショッピングサイト

施設名：観音山フルーツガーデン
住所：和歌山県紀の川市粉河3186-126
電話番号：0120-593-262（または 0736-74-3331）
営業時間：お電話での受付は8：30～18：00
定休日：インターネット・ファックスでのご注文は24時間365日可
＞＞＞観音山フルーツガーデン公式サイト

[All Photos By Tsukino_Peperoncino]

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つきのペペロンチーノ

Tsukino_Peperoncino／ライター／ハーブコーディネーター　

おうち大好き！巣ごもりライター。「言葉の力で人を幸せにする」を目指して日々奮闘中。大自然にポツンと佇む一軒家に住み、ファームをつくることが夢。動物や植物たちと一緒に過ごす、ほんわかした時間が至福。朝日や夕日、季節の移り変わりを感じることが大好き。頭の中がいつもお花畑の変わり者＆ナマケモノ。

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