映え抜群のいちごスイーツがズラリ！【HUGO＆VICTOR】

真っ赤なイチゴで鮮やかに彩ったスイーツは見ているだけでも幸せな気分。パリ発のパティスリー＆ショコラトリー「HUGO & VICTOR(ユーゴアンドヴィクトール)」では、期間限定でそんなイチゴをたっぷり使った華やかなスイーツのコレクション「Festival de la Fraise」を3月31日まで開催中。この時期にしか味わえないフレッシュなおいしさで春を感じてみませんか？

1 HUGO & VICTOR「Festival de la Fraise」
2 Tart Fraise(タルトフレーズ)
3 Millefeuille Fraise(ミルフィーユフレーズ)　
4 Chou Fraise Galanga(シューフレーズガランガ)　
5 Visitandine Fraise(ヴィジタンディーヌフレーズ)

HUGO & VICTOR「Festival de la Fraise」

2010年に誕生したHUGO & VICTORは、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランドです。店名のユーゴも文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」からきてるのだそう。シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視していて、自ら世界中に足を運び、そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開しています。古典的なレシピを革新的なデザインで表現した季節感溢れる作品が特長です。そんなスイーツブランドがそのままでも美味しいイチゴをふんだんに使った「Festival de la Fraise」を3月31日まで開催中。見た目も華やかな、こだわりのスイーツが並びます。

Tart Fraise(タルトフレーズ)

アーモンドパウダーを混ぜ込んだ香ばしくかつ優しい味わいのタルト生地にアーモンドクリーム、イチゴのクリームを重ね断面が綺麗なイチゴを全面にしきつめました。国産レモンのゼストでさわやかな香りをつけた宝石の様な美しいタルトです。扇型ではなく三角な形がおしゃれです。

Tart Fraise(タルトフレーズ)
800円(税別)

Millefeuille Fraise(ミルフィーユフレーズ)　

たっぷりのイチゴクリームにフレッシュなイチゴを組み合わせた贅沢ミルフィーユ。パイ生地とイチゴクリームとフレッシュなイチゴの食感を楽しめます。ピンクのクリームがなんとも春らしくて可愛いですね。

Millefeuille Fraise(ミルフィーユフレーズ)　
800円(税別)

Chou Fraise Galanga(シューフレーズガランガ)　

コロンとしたフォルムが可愛らしいイチゴのシュー。フレッシュなイチゴはなんと側面だけではなく中にも丸ごと1粒。イチゴのクリームとコンフィ、そしてフレッシュなイチゴの食感と味わいのコントラストが楽しめます。アジア料理に欠かせないハーブのガランガの爽やかな香りを効かせたシャンティがエキゾチックなアクセントになっています。イチゴたっぷりのシューはこの時期にしかできない贅沢。

Chou Fraise Galanga(シューフレーズガランガ)　
700円(税別)