真っ赤なイチゴで鮮やかに彩ったスイーツは見ているだけでも幸せな気分。パリ発のパティスリー＆ショコラトリー「HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)」では、期間限定でそんなイチゴをたっぷり使った華やかなスイーツのコレクション「Festival de la Fraise」を3月31日まで開催中。この時期にしか味わえないフレッシュなおいしさで春を感じてみませんか？

HUGO & VICTOR「Festival de la Fraise」

2010年に誕生したHUGO & VICTORは、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランドです。店名のユーゴも文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」からきてるのだそう。シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視していて、自ら世界中に足を運び、そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開しています。古典的なレシピを革新的なデザインで表現した季節感溢れる作品が特長です。そんなスイーツブランドがそのままでも美味しいイチゴをふんだんに使った「Festival de la Fraise」を3月31日まで開催中。見た目も華やかな、こだわりのスイーツが並びます。

Tart Fraise(タルト フレーズ)

アーモンドパウダーを混ぜ込んだ香ばしくかつ優しい味わいのタルト生地にアーモンドクリーム、イチゴのクリームを重ね断面が綺麗なイチゴを全面にしきつめました。国産レモンのゼストでさわやかな香りをつけた宝石の様な美しいタルトです。扇型ではなく三角な形がおしゃれです。

Tart Fraise(タルト フレーズ)
800円(税別)

Millefeuille Fraise(ミルフィーユ フレーズ)　

たっぷりのイチゴクリームにフレッシュなイチゴを組み合わせた贅沢ミルフィーユ。パイ生地とイチゴクリームとフレッシュなイチゴの食感を楽しめます。ピンクのクリームがなんとも春らしくて可愛いですね。

Millefeuille Fraise(ミルフィーユ フレーズ)　
800円(税別)

Chou Fraise Galanga(シュー フレーズ ガランガ)　

コロンとしたフォルムが可愛らしいイチゴのシュー。フレッシュなイチゴはなんと側面だけではなく中にも丸ごと1粒。イチゴのクリームとコンフィ、そしてフレッシュなイチゴの食感と味わいのコントラストが楽しめます。アジア料理に欠かせないハーブのガランガの爽やかな香りを効かせたシャンティがエキゾチックなアクセントになっています。イチゴたっぷりのシューはこの時期にしかできない贅沢。

Chou Fraise Galanga(シュー フレーズ ガランガ)　
700円(税別)

Visitandine Fraise(ヴィジタンディーヌ フレーズ)

「ヴィジタンディーヌ」とはフランス北東部ドイツとの国境に近いロレーヌ地方の郷土菓子。レシピはフィナンシェと変わりませんが、焼き型を変えることで表面はカリっと香ばしく、中は水分を含んだもちっとした食感に仕上がりになるそうです。一味違った美味しさが楽しみましょう

Visitandine Fraise(ヴィジタンディーヌ フレーズ)　
370円(税別)。

◆店舗一覧

HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F 
03-6434-0912

HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F 
03-3352-1111

HUGO & VICTOR 玉川髙島屋S・C店
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋S・C本館1F 
03-6805-7025

HUGO & VICTOR アトレ恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F
03-5475-8307

HUGO & VICTOR タカシマヤ ゲートタワーモール店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 2F 
052-566-6203

HUGO & VICTOR 日本橋髙島屋S.C.店
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館1F 
03-6281-9682

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Mayumi.W

Mayumi.W／ライター

夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。

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