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POSTED BY ライター Mayumi.W 掲載日: MAR 7TH, 2020.

期間限定!桜の季節にホテルメイドの春満開スイーツが新登場

だんだん寒さも和らいで、もうすぐお花見の季節です。満開の桜と同じくらいの美しいスイーツを楽しみませんか?ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京、幕張、大阪)の、ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」では、春に咲き誇る桜のような3点の新作スイーツを2020年3月1日(日)〜4月中旬まで販売中。この時期にしか見られない桜を、この時期にしか食べられないスイーツと一緒に楽しみませんか?

ホテルニューオータニから桜スイーツ販売開始

満開の桜に負けないくらい見た目も華やかな、この春限定のスイーツがホテルニューオータニの直営3ホテル(東京、幕張、大阪)、ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」から発売されました。2020年3月1日(日)〜4月中旬の期間限定で店頭に並ぶスイーツは、春らしい彩りの可愛いスイーツばかり。日本らしい和の素材を使ったものや季節のいちごたっぷりのスイーツ、色とりどりのマカロンなど気持ちも華やぐものばかりです。

桜スイーツ3種のご紹介

和と洋の組み合わせ、桜の華やかな香りをギュッと閉じ込めた『桜ロール』

『桜ロール』

切り口も美しいロールケーキ。元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌Ⓡ」を使用した桜葛、桜風味の寒天、青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を加えた黒蜜あんこなど和の素材を、瑞々しいライチの果肉や九州大牟田産のまろやかなクリームとともに、「玄米卵」の桜色が映える美しい白色の生地で包み込みました。トッピングされた桜の花びらの砂糖漬けがアクセント。桜の華やかな風味を引き立てる厳撰素材のそろった身体に優しいロールケーキです。白とピンクのコントラストが綺麗ですね。

『桜ロール』
1ピース 800円(税抜)
2020年3月1日(日)~4月中旬
※食材の入荷状況により予告なく販売内容を変更する場合がございます。
※東京・幕張のみ販売

いちごたっぷり、桜とあまおうのコンビネーションを愉しむ『桜フラン』

『桜フラン』

まるで王冠のような豪華なタルトは、素材の味を引き立てるさっぱりとした旨味を持つ「玄米卵」を使用した軽やかな桜風味のフランに、あわ・きび・アマランサスを独自の配合でブレンドした特製雑穀「ホワイトシリアル」を生地に使用。さらに、「桜マカロン」と「博多あまおうⓇ」6粒も!豪華な組み合わせに満足必至。

『桜フラン』
1個 1,200円(税抜)
2020年3月1日(日)~4月中旬
※食材の入荷状況により予告なく販売内容を変更する場合がございます。
※東京・大阪のみ販売

食べるのが惜しい、彩り豊かなパステルカラーが可愛らしい『新桜マカロン』

『新桜マカロン』

この季節にぴったりの和を感じさせる桜の風味たっぷりの「桜マカロン」と新潟県魚沼産青木酒造「鶴齢」を使用した「酒粕マカロン」に、ピスタチオやルビーチョコレートなども仲間入り。春の彩り7色がそろいました。

【桜マカロン】(赤色)

【桜マカロン】(赤色)

桜リキュールを加えた風味豊かなこしあんに、塩漬けした桜を加え、ほのかな甘みと塩味のバランスがほどよい仕上がりで、日本の春を表現したマカロン。マカロンにこしあんの組み合わせは新しいですね。

【酒粕マカロン】(白色)

【酒粕マカロン】(白色)

新潟県魚沼の名産、青木酒造の「鶴齢」の酒粕を豆乳ホワイトガナッシュに加え、乳酸菌入り味噌と合わせてサンドしたマカロン。白い見た目からは想像できない驚きの組み合わせ。

【ローズマカロン】(ピンク色)

【ローズマカロン】(ピンク色)

ローズクリームにライチを加え、レッドローズガーデンに咲き誇る真紅薔薇を彷彿とさせるエレガントな味わいが心地よいマカロン。パステルピンクが綺麗です。

【ピスタチオマカロン】(緑色)

【ピスタチオマカロン】(緑色)

大牟田産35%クリームにピスタチオを加えたガナッシュとともに、福岡県産「博多あまおうⓇ」のセミドライを一緒にサンドしたマカロン。グリーンが新しい季節を感じさせてくれます。

【ルビーチョコレートマカロン】(橙色)

【ルビーチョコレートマカロン】(橙色)

ほのかにフルーティーな酸味を感じる甘みが特徴のルビーチョコレートに豆乳を加えたガナッシュをサンドした、話題のルビーチョコレートのマカロンです。

【ブロンドチョコレートマカロン】(黄色)

【ブロンドチョコレートマカロン】(黄色)

芳醇な香りが特徴のブロンドチョコレートを豆乳で仕立てたガナッシュと、青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を隠し味にキャラメリゼしたアーモンドの食感がアクセント、一味ちがうマカロンです。

【ラムレーズンマカロン】(紫色)

【ラムレーズンマカロン】(紫色)

ホテルオリジナルのまろやかな豆乳クリームに香り豊かなラムレーズンを加えてサンドしたマカロン。おさえた紫が大人な雰囲気。

『新桜マカロン』
1箱7個 2,000円(税抜)
2020年3月1日(日)~4月中旬
※食材の入荷状況により予告なく販売内容を変更する場合がございます。

ホテルニューオータニ(東京)
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
ご予約・お問合せ:Tel.03-3221-7252 (11:00~21:00)
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/sakura/

ホテルニューオータニ幕張
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
ご予約・お問合せ:Tel.043-299-1639 (10:00~21:00)
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/sakura/

ホテルニューオータニ大阪
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
ご予約・お問合せ:Tel.06-6949-3298 (10:00~20:00)
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/sakura/

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Mayumi.W

Mayumi.W/ライター

夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。

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