バレンタイン限定、BAKE×Minimalコラボ『焼きたてチョコレートチーズタルト』

焼きたてチーズタルトの店「BAKE CHEESE TART」が『焼きたてチョコレートチーズタルト』を1月9日から2月14日までのバレンタイン期間限定で発売！今年のタルトはビーントゥバーチョコレートの「Minimal」とのコラボです。「Minimal」のチョコレート2種と『焼きたてチョコレートチーズタルト』を実食してみました。こだわりのチーズタルトとこだわりのチョコレートが出会うとどんなスイーツになる！？

1 BAKE×Minimal、こだわりのブランドが一緒に作ったスイーツ
2 Minimalのチョコレート『クラシック』と『フルーティ』
3 いよいよ『焼きたてチョコレートチーズタルト』実食！
4 温めてホットに
5 冷やして食べてもOK！

今年もチョコレートの季節がやってきました。チーズタルトの「BAKE CHEESE TART」が『焼きたてチョコレートチーズタルト』をバレンタイン期間限定で発売します。今年はビーントゥバーチョコレートの「Minimal」と作った、一味違うチョコレートチーズタルト。こだわりの味をルポしました。

BAKE×Minimal、こだわりのブランドが一緒に作ったスイーツ

「BAKE CHEESE TART」はできたてのタルトをおいしい状態で食べてもらうために、いろいろとこだわりがあります。工房一体型の店舗で厳選した北海道産などのオリジナルブレンドのクリームチーズを使い、生地をサクサクにするため一度焼いたクッキーをムースをのせてからもう一度焼くそうです。

一方「Minimal」は自社工房でカカオ豆からひいたチョコレートができるまでの全工程を管理して作るビーントゥバーチョコレートの専門店。国際品評会で金賞を取るほどの実力派です。志の近い2社が一緒にいいものを作りたいということでできあがった『焼きたてチョコレートチーズタルト』。はたしてどんな味がするのか早速食べてみました。

Minimalのチョコレート『クラシック』と『フルーティ』

まずは『焼きたてチーズタルト』に使用されている「Minimal」の『クラシック』と『フルーティ』を食べ比べ。

まずは左の『クラシック』。驚いたのは舌触り、ザリッとした食感。鼻に抜ける香りは豆のような香りは初めての風味、甘みもあり食べやすかったです。

次に右の『フルーティ』。色も少し赤みがかってます。食べてみるとびっくり、酸味が口いっぱいに。カカオの果実を思わせる味わい。この2種類のチョコレートをチーズタルトのためだけに特別にアレンジしたそう。どんな風になるのかワクワクします。

いよいよ『焼きたてチョコレートチーズタルト』実食！

定番のチーズタルトと比べると褐色、タルト生地もチョコレート色です。チョコレートとチーズははたして合うのか？一口食べてみてびっくり、想像していたチョコレート味とは違っていました。『クラシック』のチョコレート本来の味を残しながら、『フルーティ』の酸味がチーズの酸味と結びつき定番のチーズタルトとはまた違った深みのある味わいに。

チーズもチョコレートも発酵食品だから相性がいいと聞いて納得。サクサクのクッキーとふわふわのムースがマッチ、いい食感です。これは甘いものが苦手な人へのバレンタインにもいいかも。