チョコレート好きな人ならすでにチェックしているかもしれませんが、第4のチョコレートといわれている「ルビーチョコレート」知っていますか？　トレンドの淡いベリーのような風味とピンク色が美しいルビーチョコレートをチェックしてみましょう。

第4のチョコレートとして最も注目が高まっているのが希少価値の高いルビーカカオから作られる「ルビーチョコレート」。ヨーロッパでも各お菓子メーカーが注目していてトレンドとなっています。成城石井でもこの秋冬そろえられる約400種類のチョコレートのうち、26アイテムがルビーチョコレート。見た目にも美しいルビーチョコレートのおすすめ商品をピックアップ。

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トレンドのルビーチョコレートを成城石井オリジナル商品で楽しむ

成城石井 ルビーチョコレート 180g （790円）
製菓材料として使いやすい、小さなコイン状のルビーチョコレート。そのまま食べるのももちろんですが、カットフルーツの挿し色に添えたり、おもてなしデザートの飾りにしたりとアレンジするのもおすすめ。

成城石井自家製 ルビーチョコレートと2種ベリーのココナッツケーキ 1本 (799円)
自家製の苺ジャム、フランボワーズのピューレ、ココナッツクリームを練りこんだケーキに、ルビーチョコレートのガナッシュを重ね、さらにフリーズドライの苺、ホワイトショコラパフを飾って仕上げられています。
成城石井のパティシエが、ルビーチョコレートのために考案した自家製のケーキ。いつものデザートタイムを、より華やかに彩ってくれます。

成城石井 ルビーチョコレートアーモンド 70ｇ (690円)
バイヤーがルビーチョコレートに合うナッツとドライフルーツを厳選した逸品。チョコレートの量とナッツの食感のバランスに試行錯誤しながら開発されたということです。アーモンドの他、クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ブルーベリー、クランベリーのルビーチョコレートがけも登場するということでぜひ味比べしてみたいですね。

手土産にも喜ばれるちょっぴり特別なスイーツ

成城石井自家製 4種赤い果実のルビーチョコレートのパルフェ （359円）
成城石井のパティシエが作るルビーチョコレートのカップデザートです。一番下の層のルビーチョコレートのムースにはラズベリーピューレ、赤葡萄果汁が加えられ、濃厚でフルーティー。その上にはアングレーズソース（カスタードソース）。さらにフレークとクランベリーのクランチチョコレートをルビーチョコレートでコーティングしたロッシェをトッピングした食べ応えのあるパルフェです。

成城石井 ルビーチョコとラズベリーのロールケーキ (1,190円)
ルビーチョコレートと相性の良いラズベリーソースを北海道産純生クリームを使用。ふわふわの生地での天面にはルビーチョコレートのソースを流し掛け、ドライストロベリーが散らされています。見た目も華やかなのでホームパーティーなどにもぴったりのお土産ですね。

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トレンドのルビーチョコレートを堪能することができる成城石井のラインナップ。まだちゃんとチェックできてないという人はぜひ種類も豊富な成城石井でトライしてみてはいかがでしょうか？

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西岡舞子

Maiko Nishioka／ライター／編集

オーストラリアのGriffithUniversityでジャーナリズムと犯罪心理学を学び、卒業後は出版やエンタメに携わる。アニメや舞台などカルチャーやライフスタイルについての記事が得意。舞台も音楽も仕事のあとの一杯もやっぱり生が好き！ 記念に公演グッズも買っちゃう派です。好きな動物は猫とペンギンで好きな大福はいちご大福。

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