コンニャクは煮物、鍋物、汁物、炒め物、和え物など、幅広い料理に使える食材。低エネルギーで食物繊維も豊富なので積極的に摂取したいところですが、「アク抜きしたほうがいいのかわからない」「1袋買っても全部使い切れなくて困る」などで敬遠していませんか。この記事では、コンニャクのアク抜きの必要性や手順、余ったときの保存方法、敢えて冷凍して食感を変える食べ方などを紹介します。