さわやかな香りと酸味が魅力のレモン。料理やデザート、飲み物など幅広く活躍する果物です。レモンの産地としてはアメリカやイタリアが有名ですが、近年では国産品も増えていきています。この記事では、果汁をたっぷり搾りたいときにおすすめの「X切り」や、使い切れなかったときの冷凍保存方法を紹介。さらに、長期保存ができる「はちみつ漬け」や「塩レモン」の作り方も紹介します。