サヤインゲンは鮮やかな緑色や独特の風味が魅力。和え物、煮物、炒め物、スープなど、さまざまなメニューに使えます。面倒な筋取り不要の筋なし品種が主流になり、より手軽に食卓に取り入れやすくなりました。食感も色もよく仕上げるには、下茹で前の板ずりがコツ。野菜と豆の栄養素を併せ持つサヤインゲンをぜひ積極的にいただきましょう。